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Oeufs cocotte du dimanche à la Pancetta


Lorsqu’on a la chance d’avoir 5 jolies poules qui déambulent dans son jardin, on ne peut être qu’au paradis. Tous les jours nous ramassons nos œufs frais, méga bio, car nos poulettes sont nourries au grain, aux fruits, aux légumes et tout ce qu’il nous reste en fait. Du coup, ce soir, ce sera œuf cocotte of course mais à la pancetta!  Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)       oeufs cocotte à la pancetta

  • 4 œufs extra frais
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 8 tranches de pancetta
  • quelques champignons de Paris émincés
  • poivre
  • gruyère râpé

ET APRES?

  • Préchauffer le four à 180°
  • Verser une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin
  • Disposer 2 tranches de pancetta par personne sur la crème pour que cela remonte un peu sur les parois du ramequins
  • Casser l’œuf dessus
  • Poivrer
  • Ajouter un peu de gruyère  et les champignons autour
  • Verser de la crème liquide autour du jaune
  • Enfourner pour 10-15 mn.
  • L’œuf doit être coulant et vous pouvez servir avec un toast de pain grillé

MON PETIT TRUC

L’œuf cocotte est un bon petit plat super rapide et comme vous avez pu le constater je n’ai pas utiliser la cuisson au bain marie, parce que finalement si on ne s’éloigne pas trop de son four, cela se passe très bien ainsi! vous pouvez mettre ce que vous voulez, tomates, bacon, herbes saumon etc… soyez créatifs! Bon dimanche

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23 réflexions sur “Oeufs cocotte du dimanche à la Pancetta”

  3. Comme tu nous fais envie avec tes oeufs maisons…Quand nous avons la chance de nous en procurer…ils ont généralement un jaune d’une couleur profonde…c’est un plaisir alors de les cuisiner ainsi. Pour être franc…Nous avions envisagé de réaliser une recette un peu proche de la tienne mais l’origine de nos oeufs ne nous a pas encouragée à le faire…Bonne soirée.😉

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    1. C’est certain que des oeufs de poules élevées en liberte et sans trop de contrainte ça n’a rien à voir. Le jaune est comme un vrai soleil et le goût bcp plus marqué. Et en pâtisserie cela donne des pâtes et des appareils très gourmands à l’oeil. Et puis le plaisir de se servir sans intermediaire n’a pas de prix!

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