Tout le monde aime les beignets mais il faut bien reconnaître que la friture c’est gras et indigeste quand même. Du coup, j’ai trouvé sur le blog déjanté de Tea Dog & rock’n’roll une recette parfaite pour moi. Je vous mets le lien pour les photos du pas à pas et pour découvrir cette demoiselle qui m’a fait beaucoup rire. Allez hop c’est parti pour la recette!
INGRÉDIENTS:
- 640 g de farine
- 30 g de levure fraîche
- 240 ml de lait demi écrémé
- 40 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 6 cl de fleur d’oranger ( j’en avais plus, j’ai mis de l’extrait de vanille)
- 2 œufs
- 1 grosse pincée de sel
- beurre et sucre pour la finition
ET APRES?
- On fait tiédir le lait avec le beurre et le sucre dans une casserole
- Dans la cuve du robot, verser la farine et le sel, la levure émiettée
- Un petit puits au centre et on dépose les oeufs avant de verser le lait tiède et la vanille ou fleur d’oranger
- Pétrissez pendant 5 bonnes minutes (attention que la levure soit bien incorporée)
- On recouvre d’un torchon et on laisse pendant une heure à température ambiante, le temps que la pâte double de volume.
- Préchauffez votre four à 190°
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez un bol rempli d’eau dans le four
- Étaler votre pâte sur 1.5 cm d’épaisseur et à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre, découpez des ronds. Hop on dépose les beignets sur la plaque et on laisse encore reposer 30 mn.
- Badigeonnez les ronds de lait au pinceau et au four pendant 10/12 mn selon votre four ( moi j’ai allongé un peu)
- Les beignets sont cuits quand ils sont bien gonflés et juste dorés
- 5 mn après la sortie du four, badigeonnez les de beurre fondu et roulez dans le sucre
- C’est prêt
MON PETIT TRUC
Vous pouvez garnir vos beignets de pâte à tartiner ou de confiture bien entendu. En tout cas, cette version au four est beaucoup plus légère et ils ont été dévorés par mes gourmands!
VOICI LA PHOTO DES BEIGNETS FAIT PAR STEPHANIE. Ils sont au top!
Ouh lala en voila une belle recette j’essaye cet aprem …
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Les gourmandes sont de sortie! bisous
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Cette recette est parfaite, la friture à la maison, je n’aime pas trop à cause de l’odeur.
Je vais essayer ce week-end, bises.
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tu me diras si tu as réussi à les faire gonfler un peu plus que les miens. Bisous
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Oui, ils me font envie !
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Merci beaucoup pour la citation 😉 et je remarque que l’on porte le même magnifique prénom! Yeah!!!!!!!
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Les grands esprits se rencontrent et les Frédérique sont les meilleures of course! en tout cas tu as un super blog!
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« Sans friture »!! J’adore! Merci pour cette bonne recette!😊
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Bon recette effectuée un vrai bonheur juste pris un coup de chaud ce qui les a séchés un peu dommage …..en tout cas c’est bien parti juste j’ai essayé sucre glace et sucre normal pour la dernière étape difficile à dire lequel est le meilleur moi jadooorrre les deux …..
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gourmande!! bon super nouvelle en tout cas. Je vais mettre la photo de tes beignets sur fb, merci ma Steph!
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Les beignets au four, ici aussi on connaît et on adore ! Adieu vilaine odeur de friture qui empeste la maison !!!
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Oui je n’avais jamais testé. C’est plus simple à faire je trouve j’ai tjs peur de la friture
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ça à l’air super bon a bientot
bonne journée
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merci à toi!
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super cette recette , de quoi se régaler sans culpabiliser , miam 🙂
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exactement! merci Musegourmand
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MERCI BEAUCOUP ADIEU LA FRITURE
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exactement
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A reblogué ceci sur thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour touset a ajouté:
Parce que c’est mardi gras aujourd’hui!!!!
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Essai ce soir, test réussi avec cette recette beignets, impossible de joindre la photo Merci à vous
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ah génial merci beaucoup pour votre retour!!
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Bonjour peut-on utiliser de la levure sèche ? Merci. Bonne journée.
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Je n’ai pas essayé mais je ne vois pas pourquoi on ne pourrait pas, si vous la diluez dans le lait 🙂
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