Dans la série, tiens j’ai pas fait  de porc la semaine dernière, voici donc le retour du rôti! Bon cette fois ci, je vais le marier à la  coriandre, au miel et autres charmantes petites graines. Je peux vous dire que cela sent bon dans la maison. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS

• 1 rôti de porc dans le filet de 1.8 kg
• 1 bonne cuillère à soupe de graines de coriandre
• Idem avec des baies des îles
• 100 g de miel
• 50 ml de sauce soja
• 30 ml d’huile d’olive
• le jus d’un citron vert
• sel, poivre
• Une poignée de cacahuètes salées

ET APRES?

• je mets tous les ingrédients dans mon mortier (enfin pas le rôti hein!)
• On écrase bien tout et après on nappe cette jolie marinade sur la bête qui attend gentillement dans son grand plat en pyrex
• On préchauffe le four à 200° et pendant que ça chauffe, le rôti marine gaiement
• On part ensuite pour une bonne heure et demi de cuisson.
• En milieu de cuisson vous pouvez ajouter un peu d’eau chaude et gratter les sucs pour éviter un accrochage intempestif de la sauce.
• On coupe de belles tranches et on nappe de sauce

Je sers toujours le rôti de porc avec des pâtes parce que mes enfants et mon mari en sont dingues, et j’ajoute quelques haricots verts, mais une association avec quelques courgettes coupées en dés et juste revenues à l’huile d’olive et au thym n’est pas mal non plus. Bon appétit les amis

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