Qui dit le Pouliguen, dit poisson, et quoi de mieux pour démarrer la semaine que de beaux filets de bar. Un petit beurre blanc pour les accompagner, quelques pommes de terre vapeur et des haricots verts du marché et nous voilà prêts pour un après-midi au soleil. L’occasion pour moi de vous présenter mon papa.. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS: (pour 7 personnes) 

• 7 beaux filets de bar avec la peau
• 500 g de pommes de terre nouvelles
• 500 g de haricots verts
• citron
• poivre, sel
• beurre blanc

ET APRES?

Pour la recette du beurre blanc nantais c’est par ICI

• Salez et poivrez les filets et passez les tout simplement au gril côté peau
• Quand la chair blanchit c’est cuit
• Nappez de beurre blanc et servez avec les pommes de terres juste persillés et les haricots verts

MON PETIT TRUC

Si vous êtes flemmard, ou si vous avez peur de louper le beurre blanc (on a le droit!) vous pouvez en trouver des tout prêts dans le commerce.