Bonjour à tous, hier soir il m’est arrivé un truc de dingue, j’ai raté mon dessert pour l’anniversaire de ma fille, et encore raté n’est pas assez fort. Je pense qu’on peut dire dégoulinant, et comme j’avais prévu que ce beau gâteau soit présenté pour la 1ère de l’événement crée par mon pote Olivier du blog Sharing Cuisine et Monsieur Woody sous le doux nom de Régalades en cascade, j’étais pour le moins énervée.
Ceci dit pour la cascade, on peut dire que j’étais dans le thème! Heureusement mon bloubiboulga s’il ne ressemblait à rien était au moins bon. Je vous mettrais une photo à la fin de l’article pour que je ne sois pas la seule à rire et vous tenterez de deviner ce que c’était sensé être ( bon courage!).
Bref, c’est quoi Régalades en cascade? un défi lancé à 5 blogueurs par Monsieur Woody. Leur mission : réaliser une recette inédite autour d’un ingrédient et la publier le 1er samedi du mois à 11h sur leur blog, puis chacun d’entre eux passe le flambeau à 5 de leurs amis blogueurs avec un nouveau ingrédient et ainsi de suite…Plutôt sympa comme idée et surtout un bon moment de partage entre potes car l’idée c’est vraiment de créer une communauté d’amis passionnés de cuisine, blogueurs ou pas d’ailleurs!
Du coup voici ma recette pour aujourd’hui, des fraises en coque de caramel, ma maman nous faisait souvent des fruits déguisés quand nous étions petits et cela faisait un moment que l’envie me titillait de le refaire. C’est chose faite, et franchement avec des fraises c’est un délice, le croquant du caramel et l’explosion du fruit en bouche juste après, c’est un régal pour les sens! Allez hop c’est parti pour la recette!
INGRÉDIENTS:(pour 5 gourmands)
- 500 g de fraises (françaises svp) mûre mais ferme c’est important
- 250 g de sucre
- 100 ml d’eau
- quelques gouttes de citron
- des petits pics en bois (style cure-dent)
- 1 thermomètre de cuisine
- Une pince de cuisine
ET APRES?
- Lavez, équeutez et séchez les fraises
- Plantez un pic dans chacune
- Les déposer sur une assiette
- Préparer un plat recouvert de papier sulfurisé
- Dans une casserole, versez le sucre, l’eau et ajoutez le citron.
- Faites cuire sur feu doux jusqu’à atteindre une température de 150° (attention ça chauffe sacrément)
- Quand les 150° sont atteint, enlevez la casserole du feu et laissez poser quelques minutes, le temps au caramel de colorer légèrement
- Remettez votre casserole sur feu vif sans remuer
- Attention c’est là que le danger arrive car le caramel ça brûle donc extrême prudence
- Attraper votre fraise par le pic à l’aide de la pince et trempez la rapidement dans le caramel pour la napper entièrement
- Posez là sur le plat recouvert de papier sulfurisé et renouvelez l’opération avec toutes les fraises
- Servez dans l’heure qui suit car la fraise étant fragile vous ne pourrez pas la conservez longtemps.
MON PETIT TRUC
Vous pouvez utiliser d’autres fruits comme les grains de raisin, des tranches d’oranges, bref tout les fruits tant qu’ils sont un peu fermes. Mais surtout soyez prudents avec l’enrobage au caramel et les éclaboussures. Les enfants et les grands ont adoré croquer dans la fraise! bisous à tous
Voici les conditions de participation à ce nouveau petit jeu
Suite à une invitation d’un blogueur ayant lui-même participé à ce jeu, il vous faudra :
– Aimer la page Facebook régalades en cascade et vous inscrire à l’événement
– Poster une recette inédite (avec l’ingrédient choisi) sur votre blog avec une jolie photo, au jour et à l’heure fixée pour l’événement
– Inscrire en introduction le nom de monsieur Woody (le créateur du jeu des régalades en cascade) et mettre un lien vers son blog sharing cuisine
– Inscrire également le nom de la personne qui vous a invité à participer avec le lien vers son blog. Si une personne est invitée par plusieurs blogueurs, il n’y aura qu’une seule recette à proposer, il faudra juste inscrire le nom + le lien blog de chaque blogueur ayant pensé à vous
– Inscrire en fin d’article les 5 noms des personnes qui ont accepté de participer avec les liens vers leurs blogs
– Mettre un lien en bas de votre article vers ce règlement ou le copier, afin que ce petit jeu continue longtemps et que l’on puisse devenir une belle communauté !
Voici les noms des 5 blogueuses (girl power!) qui ont acceptées mon invitation pour la prochaine aventure de Régaladesencascade
Béatrice du blog Cuisine en Folie
Laurence du blog Appellation Maman
Oriane du blog La Femme à Tête de Chou
Laura du blog Fraise & Chocolat
Hanenne du blog Miam miam & Yum
thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous 
Je t’adore Fred !…j’aurai bien aimé voir la photo du loupé pour le fun 😉
En tout cas les « fraises en habit de lumières » tu nous vends du rêve !
Ta photo est superbe et l’idée d’apporter du croustillant à la fraise c’est super…
Un grand merci à toi de m’avoir suivi sur ce jeu.
A très vite, gros bisous.
Olivier
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j’ai mis la photo du ratage à la fin de l’article, si tu l’as pas vu c’est que tu as cru que c’était pas raté 😉 mdr
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J ai pas les yeux en face des trous ce matin !
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tout pareil!
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Je suis sure qu’il était très bon ton gâteau !! Et puis vous avez du bien rigoler pendant la dégustation 😉 En tout cas moi tu m’as fait rire 😉
J’aime beaucoup ton idée de fraises version pommes d’amour, c’est top !! Je garde l’idée pour un cocktail dinatoire.
A très vite ! Bisous ! 🙂
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Merci Clélia, alors pour la tranche de rigolade vu mon état d’énervement hier soir, bof, j’en ris aujourd’hui, mais hier soir, j’étais vraiment dégoûtée pour la fille, mais oui il était bon mon gâteau dégoulinant, heureusement! bisous Clélia
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C’est superbe ! J’aime bien tremper les fraises dans le chocolat.
Bises.
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On dirait un peu des fraises d’amour….pas si raté que cela! Bises.
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oui tu as raison pour les fraises d’amour, c’est mignon, mais c’est pas ça qui était raté mais le gâteau
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Mieux vaut ça que tout…Bon week-end Frédérique.
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merci Vincent
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Oui c’est ça des fraises d’amour….. T’as tout gagné Frédérique !
Pour le gâteau ça m’a tout l’air d’une tarte aux fraises avec crème pâtissière non ?
C’est pas trop la cata vu comme ça ! et puis au moins ça le mérite de faire rire !
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merci Céline, et non c’était pas une tarte aux fraises, même s’il y avait de la crème pâtissière
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Bon alors une génoise ?
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Que nenni
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Bon alors il reste plus que le fraisier ?
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Gagné!!?
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Mais ça n’a pas l’air si terrible ce dessert « râté »! Si il était quand même bon c’est le principal! 😉 Et moi je suis ravie de ton « loupé » car je suis trop fan de tes fraises d’amour! gros bisous
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ça arrive et le plus souvent quand tu as des invités!
Bon courage pour les chaines, je suis pas fan de ce genre de choses!
Bon dimanche
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Hmmm! Des fraises d’amour! Ce n’est pas bon pour mes dents, mais j’adore ! Je suis ravie que tu aies raté ton dessert car tu ne nous aurais peut être pas présenté cette jolie recette 😉 bises . Melanie
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Il y a des chances. Heureusement qu’on a de la ressources parfois. Bisous
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Jolies ces petites fraises alléchantes qui semblent dire: » manges moi » … Ce qui compte, c’est que tu te sois fait plaisir ! Belle soirée
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Oui c’est très régressif comme dessert! Bises
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Elle est très jolie cette compo fruitée et caramélisée ! Tu m’étonnes que c’était un régal… 🙂 une jolie participation.
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Miam… Fraises et caramel ! Qu demander de plus? Tu m’étonnes que c’était un régal… ! 😜
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Merci à toi! Bises
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j ‘adore tes habits de fête !
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Ah ah merci 😉
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des jolie fraise d’amour !
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Merci Jenna bonne journée
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Jolie mises en lumière !! On peut ajouter un peu de vinaigre de framboise dans le caramel pour surprendre les papilles …
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pas mal comme idée! je le tenterais la prochaine fois, merci à toi
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J’ai déjà fait des tomates cerises avec un caramel de xérès et des graines sésames…
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je garde l’idée, c’est top!
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