Allez on passe au plat principal de mon menu d’anniversaire, et comme nous avons eu la chance d’avoir un grand soleil en ce 8 mai, ce plat de langouste était parfait. Nous nous sommes souvenus d’une sauce qui était souvent servie avec la langouste en Thaïlande et que nous avions adoré. Nous avons essayé de retrouver le goût original. Là encore, Monsieur Crazyoven était aux fourneaux. Allez hop c’est parti pour la recette!
INGRÉDIENTS: (pour 5 gourmands)
- 5 langoustes coupées en deux ( décongelées ou fraîches)
- une bonne lampée d’huile d’olive
- le jus de deux gros citrons jaunes
- sel, poivre
- 350 g de riz long
- un bouquet de coriandre fraîche
Pour la sauce ail et citron
- 2 gousses d’ail
- 2 citrons verts
- 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
ET APRES?
- Préparez une marinade toute simple avec l’huile d’olive, le jus des citrons jaunes, le sel et le poivre et ajoutez les queues de langoustes pendant un bon quart d’heure
La sauce
- Plus simple n’est pas possible: mélangez huile d’olive, jus des citrons vert, la gousse d’ail émincée finement, sel et poivre dans un pot de confiture et secouez bien pour mélangez
La cuisson
- Si le temps le permet faites cuire les queues de langoustes au barbecue, sinon au four
- Salez et poivrez les bêtes
- Servir avec le riz et la sauce ail et citron et voilà!
MON PETIT TRUC
Vous pouvez ajouter à ce plat des grosses crevettes à la crème et au vin blanc (recette ICI). Nous pensions que cela ferait trop, mais même pas, ils ont tout mangé!
Mon partenaire Le Bon Gustave vous propose pour ce joli plat un Chablis 1er Cru Vosgros, minéral, fruité et très frais, parfait sur les poissons, crustacés et autres produit de la mer.
thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous 
Tues dure ce matin, je craque !!!
bisous.
PS : j’adore ta sauce.
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Et demain le dessert!!!
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c’est sans nul doute délicieux….
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et encore meilleur quand c’est ton mari qui les cuisine!
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Tu veux ma mort ??? Tu me sors de la langouste alors que je suis devant ma salade verte !!! 😉
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Euh j’attends pour le dessert alors? 😍😂
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suis impatiente d’être à demain !!! 😉
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Humm ça a l’air trop bon !
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Pas d’instruction de cuisson. Pour la cuisson, on fait cuire haha. Merci pour la recette là! 🙂
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En général quand la carcasse devient rouge c’est bon. Comptez environ 10 à 15 mn selon la taille au barbecue et de 15 à 20 mn au four selon la taille aussi
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Au cas de queues de langoustes surgelées, il fut les mettre combien de temps au four et à quelle température?
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déjà il faut les faire décongeler et ensuite c’est le même temps de cuisson, en général c’est indiqué sur les paquets 😉
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A reblogué ceci sur thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour touset a ajouté:
(A redécouvrir ) parce qu’il fait beau aujourd’hui et qu’on a besoin de soleil
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Ai je bien compris ?? On met la sauce froide sur les queues chaudes ??hate de faire …merci
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oui absolument! c’est un délice, vous verrez! bonne journée
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