legumes, porc

Crumble de courgette à la noisette


Demain mes 5 copines blogueuses vont devoir rendre leur copie pour valider leur participation au nouveau défi lancé par Olivier de Sharing Cuisine intitulé Régalade en cascade. Je vous rappelle le principe,nous étions 5 blogueurs à avoir répondu présents à son invitation autour de la fraise en mai et à notre tour ensuite de choisir 5 blogueurs pour participer au prochain thème et ainsi de suite. Le but: découvrir de nouveaux passionnés mais surtout mettre en avant des gens qu’on aime et avec qui on entretient de jolies relations même virtuelles. Nous avions le choix entre la courgette et le fromage de chèvre. J’ai choisi la courgette pour Oriane la femme à tête de chou, Laurence d’Appellation Maman, Laura de Fraise et Chocolat, Hanenne de Miam Miam yum et Beatrice de Cuisine en Folie.  Elles sont toute talentueuses et vont nous épater. J’avoue avoir été un peu en surchauffe avec la Bataille Food et du coup, j’ai préparé quelque chose de très simple pour les accompagner. Allez hop n’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS 

  • 3 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 poignée de raisin secs
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • Sel, poivre et huile d’olive
  • 2 bonnes cuillères à soupe de miel liquide

Pour le crumble

  • 70 g de beurre demi sel
  • 50 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 50 g de poudre de noisette
  • Quelques noisettes entières

ET APRÈS?

  • Lavez et épluchez les courgettes et l’aubergine
  • Coupez en cubes
  • Versez dessus de l’huile d’olive
  • Salez, poivrez et mélangez bien
  • Préparez le crumble en mélangeant tous les ingrédients en les sablant mais pas trop non plus car il faut garder la texture grossière.
  • Faites chauffer une poêle et versez les légumes dedans pour une cuisson à feu vif
  • Ajoutez le curry et les raisins et mélangez bien avant de versez le miel
  • Laissez cuire jusqu’à caramélisation
  • Préchauffez le four sur gril
  • Versez le mélange dans un plat à gratin et recouvrez du crumble et de quelques noisettes pilées
  • Hop au four 10 minutes en surveillant ( le mien a pris un petit coup de chaud 😉)
  • J’ai servi mon crumble avec un filet mignon juste badigeonné d’huile d’olive et de la nouvelle marinade sèche beef rub  de Sud Corner que je viens juste de recevoir, quelques branches de romarin du jardin et qui a cuit 45 minutes à 200 degrés
  • Un délice les amis! Un vrai plat sucré salé comme je les aime et super rapide à faire. Bon les photos sont pas top ce soir et c’est un peu cramé mais c’était très bon.

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35 réflexions sur “Crumble de courgette à la noisette”

  3. J’adore les crumble salés, et le tiens a failli être top ! … Merci Fred d’avoir accompagné tes chouchous, d’avoir trouvé un peu de temps sur cette semaine méga chargée… Merci aussi de me suivre dans tous mes délires…
    Bises, bon weekend

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  13. Salut ma Fred chérie, maraine de choc pour deux fois dans la meme semaine, personne ne t’en voudras et si tu l’avais pas dit on y aurait vu que du feu ! (sans mauvais jeu de mot :)) !
    Merci de m’avoir proposé le défi, c’était hyper chouette, et finalement, meme si tu avais choisi le chevre, ma recette aurait été dans le theme 🙂
    Gros bisous et a bientot pour d’autres aventures culinaires j’espere !
    (PS : désolée pour le francais pas tres francais avec mon clavier anglais !)

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      1. Y a pas d’heure pour faire des (mauvais) jeux de mots, et venant de toi, l’écrivaine, je suis flatée ! N’oublie pas que j’ai une heure de moins ici, donc il n’est pas aussi tard qu’au pays de la baguette 🙂 Oui, je te dirai avec grand plaisir ! Et la réciproque est valable ! xoxo

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