En ce moment c’est Eva qui me dicte mes orientations culinaires et là j’avoue que j’ai été scotchée par la recette qu’elle m’a suggérée. Je lui ai offert récemment une des BD de la série Les Sisters, que les pré-ados connaissent bien, dont le titre est « La cuisine des sisters », du coup pleins de recettes rigolotes à tester. Nous avons commencé par le gâteau tendre à l’orange que j’ai renommé Moelleux, parce qu’il est vraiment super moelleux et surtout super simple à faire avec des enfants.  Et au moment d’écrire cet article, ma copine Béatrice du blog Cuisine en Folie lance le défi culinaire #18. Elle a eu la chance d’être désignée marraine de cette édition par Florine du blog Cook by Flo. Le thème ce mois-ci est de mettre du soleil dans nos assiettes. Bon je pense que ce gâteau est parfait pour ce défi!  Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS: (pour 6 à 8 parts)

• 3 œufs
• 150 g de beurre
• 160 g de sucre
• 180 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 60 g d’oranges confites (j’ai remplacé par 30 g de citron confits de chez Cruzilles)
• 3 oranges non traitées
• 60 g de sucre glace
• Quelques citrons verts confits de chez Cruzilles mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez comme agrumes confits
• 1 moule à manqué

ET APRES?

• Préchauffez le four à 180°
• Faites fondre le beurre au micro onde
• Dans un cul de poule, versez le sucre et le beurre fondu et mélangez bien
• Ajoutez les œufs un par un et bien les incorporer
• Coupez vos citrons confits ou vos oranges confites en petits morceaux
• Lavez les 3 oranges et zestez en 2
• Pressez le jus d’une seule
• Ajoutez au mélange beurre sucre oeufs, et dans l’ordre, les zestes rapés, le jus d’orange, la farine, la levure et enfin les morceaux de fruits confits
• On mélange bien et on verse cette pâte dans le moule à manqué beurré ou huilé
• Hop au four pendant 40 mn
• Pendant ce temps, on presse le jus des deux autres oranges, on le verse dans une casserole avec le sucre glace
• A feu doux pour faire fondre le sucre
• A la sortie du four, retourner votre gâteau sur un plat et versez dessus le jus d’orange sucré
• Décorez avec des lamelles de fruits confits ( dans mon cas les citrons confits) et dégustez le tiède

MON PETIT TRUC

Une recette à décliner à l’infini, en remplaçant les fruits confits par des pépites de chocolat, le mélange chocolat orange est un classique ou avec des framboises pourquoi pas! En tout cas, ce gâteau n’a pas fait long feu pour le goûter avec un bon thé!