Voici une recette d’été chipée il y a fort longtemps dans un magasine et qui est super par temps chaud et super facile à faire! Il n’y a plus qu’à s’imaginer dans le sud, le chant des cigales, la chaleur et les senteurs de lavande et de basilic… allez hop c’est parti pour la recette!  (promis je mets les photos demain)

INGREDIENTS: (pour 8 personnes)

• 700 g de Petit Billy non égoutté
• 2 cl de crème fraîche liquide
• 20 feuilles de basilic
• 8 feuilles de gélatine
• 120 g de tomates confites

pour la sauce

• 1 dl d’huile d’olive
• 12 feuilles de basilic
• sel, poivre
• 4 cl de vinaigre balsamique

ET APRES?

• Egoutter le chèvre
• Tiédir la crème fraîche
• Incorporer les feuilles de gélatine
• Sel , poivre
• Ciseler le basilic et l’ajouter à la crème fraîche et au chèvre
• Mélanger bien
• Tapisser une terrine (ou un moule à cake) de film…