Dans deux jours je profiterais des bienfaits de l’océan atlantique mais en attendant des recettes de poissons, je vous propose un petit tour du côté de l’Afrique et plus particulièrement du Sénégal. Cette recette est un basique d’un copain et je sais qu’il y en a quelques versions différentes. En tout cas chez nous on l’adore et en plus vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS :(pour 5/7 personnes)

• Entre 15 et 20 pilons de poulet (comptez 2 /3 pilons par pers.) ou des hauts de cuisses
• Citrons verts et jaunes en bouteille (plus économique) l’équivalent de 4/5 citrons (j’y vais au jugé)
• Une dizaine d’oignons
• 2 bouillons cubes
• Entre 350 et 500g de riz selon le nombre ( j’ai pris du basmati)
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
• 1 grosse cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1…