Comme vous le savez, ma récolte de courgettes a été particulièrement abondante cette année, et je me retrouve avec un sacré stock. Donc pour varier les plaisirs, il faut un peu d’imagination. Cette fois-ci je suis partie sur un gratin super rapide à faire et qui ne nécessite que très peu d’ingrédients. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS 

• 1 grosse courgette ou 4 petites
• 2 gros oignons ou 3 moyens
• 1 bonne cuillère à soupe de marinade sèche Chimichurri de chez Sud Corner
• 2 œufs
• 250 g de crème fraîche
• sel, poivre
• 100 g de gruyère râpé
• 1 grosse noisette de beurre

ET APRES?

• Lavez et râper la ou les courgettes avec la peau
• Les assaisonner avec le mélange Chimichurri, sel et poivre
• Émincez les oignons et les faire revenir à la poêle dans le beurre pour les faire fondre
• Ajoutez les courgettes et laissez cuire un bon quart d’heure
• Dans une terrine, mélangez les œufs avec la crème fraîche, le gruyère, sel, poivre
• Préchauffez votre four à 200°
• Beurrez un plat à gratin et versez  le mélange courgette/oignon
• Recouvrez le de sauce et enfournez pour 15 mn
• Passez au gril pendant 5 mn pour bien dorer le gratin
• A déguster avec du poisson ou un bon poulet

Et pour accompagner ce gratin, mon partenaire Le Bon Gustave, vous propose un Gamay 4 Saisons de Bernard Vallette. Un beaujolais au nez boisé mais très fruité en bouche. Pour le commander ou demander un devis vous pouvez cliquer sur le lien ci-dessous.