Alors attention, la recette qui va suivre est une tuerie absolue improvisée rapidement hier soir avant de partir en répét et pour répondre à la requête de Monsieur CrazyOven, qui voulait un petit dessert. C’est vrai qu’il est malheureux en dessert dans cette maison, bref, j’ai à peine 45 mn devant moi, petit tour d’horizon rapide: il me reste de la pâte sablée faite pour mon gâteau basque, il y a un pot de confiture de lait et des pommes. Pas assez de pâte pour une grande tarte, qu’à cela ne tienne ce sera en format individuel. Au final, une tartelette à tomber à la renverse et super rapide à faire ( si vous avez fait la pâte sablée avant bien entendu), je vous déconseille la pâte sablée du commerce parce que cela va tout gâcher. Cette pâte si est presque comme un palet breton du coup elle est croustillante à souhait. Allez hop c’est parti pour la recette!
INGRÉDIENTS (pour 5 tartelettes)
Pour la pâte
- 175 g de beurre mou
- 125 g de sucre
- 85 g de poudre d’amande
- le zeste d’un 1/2 citron ( j’en ai mis un entier sans faire attention)
- 1 jaune d’oeuf de mes poulettes
- 25 g d’oeuf battu
- 1 pincée de fleur de sel ou de sel ( je préfère la fleur de sel)
Pour la garniture
- 2 petites pommes gala
- confiture de lait maison ou Bonne Maman
ET APRES?
- Pour la préparation de la pâte, direction la recette du gâteau basque
- Préchauffez le four à 190°
- Lavez, pelez et coupez les pommes en lamelles fines
- Étalez la pâte sablée et posez vos cercles individuels dessus pour former le fond
- Avec les chutes de pâtes, formez 5 boudins que vous disposerez à l’intérieur de vos moules sur le rebord pour avoir un rebord
- Piquez les fonds de tartes
- Badigeonnez les de confiture de lait ( j’ai mis une cuillère à soupe par moule)
- Disposez vos lamelles de pommes en rosace
- Hop au four pendant 20-25 mn max
- Laissez un peu refroidir avant de démouler et régalez vous!
thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous 
Quel délice ! J’en ai l’eau à la bouche
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😋
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Tu parles de ton gâteau basque j’en ai fait 1 une fois mais ça avait été pour moi tellement fastidieux que je ne l’ai jamais refait alors que tout le monde l’avait trouvé très bon!
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essayes cette recette, j’ai trouvé ça super facile à faire et je peux te dire que quand c’est trop compliqué, ça me soule très vite aussi 😉 je suis pas la reine de la patience
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Il a bien de la chance ton époux 😉
Le mien m’a réclamé une brioche.
Bon dimanche, bises.
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Houlala ! Ça me tente vraiment beaucoup, ces petites tartelettes sont beaucoup trop appétissantes 😋
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😊😊
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Hmm!!! Ca a l’air succulent!
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je vais l’essayer c’est sur 🙂
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J’ai justement encore un peu de confiture de lait maison et beaucoup de pommes ^^ sinon, si tu livres, je suis preneuse 😉
Bises et belle soirée,
Gabrielle
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😉
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hmmmm ça a l’air bien bon!!!!
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Bonjour, peux t’on faire la même chose avec une grande tarte ?
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bah naturellement il suffit d’adapter les proportions 😉
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A reblogué ceci sur thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour touset a ajouté:
A (re) découvrir mes tartelettes aux pommes et à la confiture de lait pour fondre de plaisir en cette journée des femmes… pas des tartes 😉
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