Je ne suis pas très présente en cuisine en ce moment car mes autres passions m’occupent particulièrement. Malgré tout, mon fils ayant eu 17 ans il fallait un beau gâteau d’anniversaire pour le fêter dignement. Une jolie recette de Dany du blog La cuisine de Dany epicétout m’a fait de l’œil et je me suis lancée. J’ai juste modifié le temps de cuisson. Allez hop c’est parti pour la recette!
INGRÉDIENTS:
Pour le gâteau
- 200 g de chocolat noir
- 120 g de beurre
- 4 œufs
- 100 de sucre roux
- 80 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 40 g de poudre d’amande
Pour la meringue
- 2 blancs d’œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 25 g de cacao
- Or alimentaire en poudre pour le décor ou cacao en poudre
ET APRES?
- Préchauffez le four th. 5/6 (160°) (adaptez à votre four)
- Faites fondre le chocolat et le beurre sur feu doux en remuant bien.
- Fouettez les œufs avec le sucre roux.
- Ajoutez la farine, la levure, la poudre d’amande et le chocolat fondu et mélangez bien.
- Versez l’appareil dans un moule à charnière graissé et enfournez pour 25 min.
- Sortez le gâteau du four et augmentez la température à 180°.
- Fouettez les blancs d’œufs à grande vitesse en incorporant le sucre petit à petit
- Ajoutez le cacao et la maïzena à la fin.
- Répartissez la meringue sur le gâteau et remettez au four 15 à 20 min, jusqu’à ce que la meringue soit friable.
-
Laissez refroidir avant de démouler et de saupoudrer de cacao ou d’or alimentaire.
MON PETIT TRUC
D’après Dany, la maïzena® intégrée à la meringue permet d’obtenir le croustillant de la meringue, pour ma part, je n’avais jamais testé cette option et au bout de 20 mn elle n’était pas friable du tout. J’ai donc laissé sécher la meringue dans le four éteint jusqu’à obtenir la texture voulue. Je tenterais sans maïzena la prochaine fois. Vous pouvez servir ce gâteau très chocolaté avec une boule de glace vanille ou de la crème anglaise.
Ce doit être excellent !!
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oui!
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Merci pour le partage.
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RHoo mais moi je dis juste miam !!
J’adoreeeee
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le gâteau au chocolat est vraiment fait pour les gourmands on dirait!
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Ce gâteau a tout pour me plaire !
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Hummmmm 😍
J’en veux bien une part 😁
Une grosse part 😁😁
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tu penses!
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Il est original et beau ton gâteau avec sa meringue. Vous avez du vous régaler!
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L’idée ne vient pas de moi mais de Dany, très talentueuse blogueuse. C’était très bon en tout cas et parfait pour les addicts au chocolat 😉
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J’ai rate la meringue
Le gâteau top
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Ah mince alors pour la meringue
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