J’avais envie d’un gâteau simple, moelleux et surtout à base de poires et de chocolat. Un petit tour sur le web, et je suis tombée sur une vidéo de Hervé Cuisine avec la recette du gâteau que je voulais. Alors trêve de bavardage, allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS

• 3 ou 4 poires selon leur taille et celle de votre moule
• 30 g de poudre d’amande, noix, ou noisette
• 1 càc de levure chimique
• 1 càc de vanille en poudre ou liquide
• 4 oeufs
• 150 g de farine
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 100 g de chocolat noir à pâtisser
• le jus d’un demi citron

ET APRES?

• Préchauffez le four à 175/180°
• Épluchez les poires et coupez les en 4 dans le sens de la longueur
• Arrosez le de citron pour ne pas qu’elles noircissent
• Dans un cul de poule, cassez les œufs entier
• Ajoutez le sucre et la vanille
• Mélangez pour obtenir un appareil lisse
• Faites fondre le beurre et ajoutez le
• Ajoutez la pincée de sel
• Tamisez ensemble la farine et la levure chimique ainsi que la poudre de noisette
• Mélangez bien le tout pour avoir une pâte homogène
• Faites fondre votre chocolat au bain marie ou au micro onde
• Beurrez et farinez un moule à manqué
• Disposez les poires au fond du moule
• Ajoutez dans la pâte 2 cuillères à soupe de chocolat que vous mélangerez à peine
• Versez cette pâte sur les poires
• Enfournez pour 45 à 50 mn
• Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau ( si elle ressort sèche c’est bon)
• Laissez refroidir avant de démouler en renversant le gâteau
• Les poires doivent être sur le dessus
• Faites torréfier à sec vos amandes effilées dans une poêle pour qu’elles soient bien dorées
• Versez un peu de chocolat au centre du gâteau en étalant doucement pour ne pas recouvrir les poires
• Versez le reste du chocolat tout autour du gâteau avant de décorer avec les amandes
• Régalez vous pour le goûter avec ce gâteau tout simple