Hier soir nous n’avons pas bu que des mojitos, il fallait tout de même se sustenter et surtout nourrir la volée d’enfants courant partout et c’est peu dire. Du coup, c’était l’occasion de faire de bonnes pizzas maison et de tester une recette chipée sur le blog de Papa en cuisine, les fameuses papa mia!. Que dire sinon que c’est un délice et d’une simplicité déconcertante à faire mais avec un maximum de saveurs. Le genre de plat à grignoter avec les mains, sans chichis ni tralala. Allez hop c’est parti pour ces deux recettes!

INGREDIENTS POUR 3 BELLES PIZZAS:                 

• Je ne me prends pas la tête et j’utilise ma machine à pain pour faire ma pâte à pizza
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 330 ml d’eau
• 630 g de farine type 55 mais franchement la 45 convient parfaitement
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 paquet de levure de boulanger

Garniture

• 2 paquets de mozzarella
• jambon blanc
• sauce tomate au basilic
• olive
• champignons
• tomates cerise
• basilic
• origan
• huile d’olive

ET APRES?

• Préchauffer le four à 200 °
• Etaler la pâte à pizza le plus finement possible (c’est comme ça que je l’aime)
• Etaler la sauce tomate avec le plat d’une cuillère à soupe
• Disposer la mozzarella, et tous les autres ingrédients
• Un trait d’huile d’olive
• Au four pendant 20 mn

INGREDIENTS: Pour 10 petits pains Papa Mia:

• Papa en cuisine fait sa pâte à la main, mais comme pour la pâte à pizza j’ai tout fait avec ma machine
• 400 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 130 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 oeuf
• 25 g de beurre

Pour la garniture des petits pains: l’idée c’est qu’on met ce qu’on veut dedans, je suis partie de sa base et j’ai ajouté ce que j’avais dans le frigo et dans le potager

• 250 g de ricotta
• 5 tranches de jambon de parme
• 3 tranches de jambon blanc
• 6/7 tomates séchées
• feuilles de chêne du jardin
• estragon et origan du jardin
• fleur de sel aux épices torréfiées et combawa de chez Sud Corner
• Mozzarella di buffala

ET APRES?

• Préchauffer le four à 180°
• Etaler la pâte en rectangle
• Etaler la ricotta sur toute la surface
• Disposer vos ingrédients en commençant par la salade, après vous faites ce que vous voulez
• Rouler la pâte en boudin
• Couper en tronçons
• Un peu d’oeuf au pinceau sur la surface pour que cela dore joliment et hop au four pendant 15 mn
• A déguster avec une salade de courgettes, un vrai régal!!!!

MON PETIT TRUC:

Comme tous les enfants n’aiment pas le jambon de Parme, j’avais fait moitié Parme moitié jambon blanc et ajouter la mozzarella. Finalement ils ont tout mangé, même la salade dedans eh eh! En tout cas la recette des petits pains farcis est une trouvaille, alors merci à Papa en cuisine qui m’a autorisé à lui chiper sa recette et surtout allez faire un tour sur son blog pour la recette originale et ses très belles photos et pour toutes les autres! Quand aux pizzas, franchement c’est tellement simple à faire soi-même et les enfants adorent tellement mettre la main à la pâte que ce serait dommage de s’en priver!