Vous vous souvenez de Kilian? il m’avait proposé une très chouette recette pour Noel avec son Verre de lait du Père Noel et bien ce soir, il m’a envoyé sa recette de sauce béchamel légère et gourmande! Vous m’en direz des … Continuer de lire La béchamel légère, légère de Kilian
Cette recette trouvée dans le livre de Christophe Felder « Pâtisserie » est désormais ma pâte sablée préférée. Super simple à faire, je vous conseille de la faire en grande quantité et de la congeler pour satisfaire vos envies de tartes quand … Continuer de lire Pâte sablée à la poudre d’amande
Dans la série, les bases indispensables, je vous présente la pâte sucrée made in England du talentueux Jamie Oliver. Très facile à faire, elle se congèle aisément et vous permettra de faire des tartes, des tartelettes et encore des tartes. … Continuer de lire La pâte à tarte sucrée de Jamie Oliver
Dans la série, le N. et moi c’est fini à vie, la faute à l’huile de palme, et comme avec la saison des crêpes il est difficile de faire l’impasse sur le chocolat, j’ai décidé d’aller au plus simple et … Continuer de lire Pâte à tartiner aux 2 chocolats
La mayonnaise maison c’est quand même meilleur et si rapide à faire, mais il faut pourtant respecter une règle: NE JAMAIS LA TENTER QUAND ON EST ÉNERVE! et oui j’ai remarqué que chaque fois que je suis énervée, je la … Continuer de lire Mayonnaise express
La génoise sert de base à beaucoup de gâteaux, le plus souvent garnis de crèmes. Voici 2 recettes: celle de Françoise Bernard qui monte le mélange au bain-marie et une autre plus rapide sans bain-marie pour les pressés. Allez hop … Continuer de lire Genoise
Comme la vinaigrette aux échalotes, voici une sauce basique qui réveillera vos salades cet été, enfin si l’été arrive un jour, mais on peut aussi s’en servir toute l’année. Elle va parfaitement avec la roquette dont elle casse l’amertume et … Continuer de lire Vinaigrette à l’huile d’olive et au citron
Je vous livre ma recette de sauce au yaourt dont je me sers pour accompagner beaucoup de plat de viande blanche ou de poisson. Simplissime et savoureuse, préparée en 5 minutes et qui se décline à l’infini. Je vous propose … Continuer de lire Sauce au yaourt express
Bon les amis, la pâte à pizza n’est pas bien compliquée à faire, et même si il en existe des toutes prêtes qui dépannent bien, je vous invite à tenter de la faire vous même, il y a quand même … Continuer de lire Pâte à pizza
Voici une recette très facile et surtout une base indispensable pour différentes recettes. Vous pourrez facilement la congeler et vous en servir pour des recettes à base de poissons, de crustacés mais aussi de volailles pour des mélanges terre et … Continuer de lire Fumet de langoustines anti gaspi
