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L’été et surtout quand il fait chaud, on a pas vraiment envie de cuisiner, enfin en tout cas en ce qui me concerne. J’ai envie de fraîcheur, de légumes et de fruits frais. Aujourd’hui je vous propose de faire des … Continuer de lire Bruschettas en deux versions
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Salut à tous, aujourd’hui je vous propose une recette spéciale flemmarde que j’ai trouvé dans le livre de Dorian Nieto et qui a régalé ma tribu. Une omelette mais avec les ingrédients d’une pizza. Bon j’ai fait avec les moyens … Continuer de lire Omelette pizza
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette réalisée par Kilian. Vous vous souvenez ? ce jeune guitariste qui prépare ses examens en ce moment même pour devenir cuistot. Il nous a déjà régalé avec sa recette de béchamel et son … Continuer de lire Risotto d’asperges épicé au beurre noisette et oignons nouveaux glacés
Petit retour sur une recette que j’avais proposé pour la Bataille Food #33 il y a quelques mois. l’Italie et moi nous avons une jolie histoire, d’abord parce que la famille de monsieur CrazyOven en est originaire, parce qu’un de … Continuer de lire Tourte de Pâques
Voici une recette prête très rapidement que j’ai chipé dans le dernier saveur en changeant un ingrédient et savoureuse à souhait. Je crois que c’est la première fois que je cuisinais des ravioles du Dauphiné. Au final, une vraie recette … Continuer de lire Gratin de ravioles du Dauphiné au Speck et à la mozza
Le filet mignon, ici on adore, c’est facile à faire, et surtout on peut l’accommoder de milles façons. Cette fois-ci je vous propose de le faire à l’italienne. C’est ma cuisine du placard, ou comment improviser une recette avec ce … Continuer de lire Filet mignon farci au pesto rosso
L’été, j’avoue que je cuisine moins ou en tout cas plus simple car nous vivons un peu en décalé, réveils tardifs donc petits déjeuners aussi et du coup, je ne cuisine que pour le dîner et sans prise de tête. … Continuer de lire Pizza au Speck et aux artichauts
Voici une recette que j’ai découverte il y a quelques années dans l’excellent livre La Cuisine de Ducasse par Sophie Dudemaine et que j’ai adoré. Elle demande un peu de temps mais le résultat en vaut la chandelle car c’est … Continuer de lire Ravioles de lapin aux herbes à la Ducasse
Parfois c’est ce que je trouve chez mon boucher La Boucherie Stéphane qui m’inspire mes plats et non le contraire. Cette fois, ce sont de belles cuisses et de beaux râbles de lapin qui m’ont donné envie de mettre un … Continuer de lire Lapin braisé au vin rouge et aux olives
Vous savez déjà que je suis une grande fan de la cuisine italienne, cette fois-ci, j’ai décidé de me lancer dans les véritables pâtes à la carbonara et pour cela, j’ai pioché une recette de la talentueuse Laura Zavan, auteur … Continuer de lire Bucatinis à la carbonara
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