En panne d’idées pour le jour de l’an ?ma recette de tartare de saumon aux clémentines confites à redécouvrir d’urgence et fort appropriée en cette saison
Très inspirée par les produits de Sud Corner, j’ai décidé de marier le saumon frais à la clémentine confite de la Maison Jouvaud trouvée sur leur site. Je pensais au départ faire un cake avec ces clémentines, mais leur goût est tellement dément, avec la douceur du sirop caramel et la légère acidité des clémentines, que seul un plat crû pouvait leur rendre hommage à mon avis. Je n’ai pas été déçue et cela donne un tartare d’été vraiment original! Attention création mais vous pouvez y aller les yeux fermés. Allez hop c’est parti pour la recette!
INGREDIENTS:(pour 5 personnes)
- 6 pavés de saumon frais ( en gros 150 g par personne) sans peau ni arête pour gagner du temps
- 3 petits oignons blancs frais
- 4 clémentines confites
- une vingtaine de petites pommes de terre de Noirmoutier
- 1 botte de fines herbes de mon jardin
- 1 citron vert et…
Voir l’article original 231 mots de plus
thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous 
Miam, toujours appétissant !
Bon dimanche, bises !
J’aimeAimé par 1 personne
merci Carole, je trouve cette recette tellement festive! bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Miam Miam. On testera. On a faaaaaaiiiiimmmm.
J’aimeAimé par 1 personne
mais c’est pas possible des gourmands pareils!!
J’aimeAimé par 1 personne
Chez l’estomac a au moins 4 pattes 😆
J’aimeAimé par 1 personne
Très originale je prend note j’adore le tartare de saumon en plus !!
J’aimeAimé par 1 personne
Merci miss
J’aimeJ’aime
Le mélange semble excellent. Il faudra que je tente cette recette simple.
J’aimeAimé par 1 personne