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Ravioles de lapin aux herbes à la Ducasse

Voici une recette que j’ai découverte il y a quelques années dans l’excellent livre  La Cuisine de Ducasse par Sophie Dudemaine et que j’ai adoré. Elle demande un peu de temps mais le résultat en vaut la chandelle car c’est … Continuer de lire Ravioles de lapin aux herbes à la Ducasse

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Cigare de carpaccio au mesclun et parmesan

Voici la recette que j’ai proposé en entrée pour l’anniversaire de ma fille Chiara. Toute simple et délicieuse pour qui aime la viande crue. Les carpaccios viennent bien entendu de chez La Boucherie Stéphane.  Allez hop c’est parti pour la … Continuer de lire Cigare de carpaccio au mesclun et parmesan