Hier soir, j’ai préparé une recette extra simple mais super savoureuse. Nous sommes très fan de la cuisine indienne et comme j’étais flemmarde et surtout toujours entre deux aller-retour pour trimbaler les enfants à droite à gauche, la cuisine en semaine doit être rapide et efficace. Allez hop c’est parti pour la recette !

INGRÉDIENTS:(pour 5 personnes)

• 5 cuisses de poulet label rouge
• 1 botte de coriandre
• 1 pot de sauce tandoori ( vous en trouvez de différentes marques dans tous les supermarchés)
• 1 gros oignon jaune
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive
• marinade Chicken Rub de chez Sud Corner
• 400 g de riz basmati
• 1 belle courgette
• 1 cuillère à soupe de miel bio
• sel, poivre du moulin

ET APRES?

• Arrosez d’huile d’olive vos cuisses de poulet et massez les avec la marinade Chicken Rub. Si vous n’en avez pas, vous pouvez les frotter avec un mélange d’épices
• Émincez votre oignon et l’ail  et coupez en dés la courgette en gardant la peau
• Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle et faites dorer les cuisses de poulet pendant une dizaine de minutes
• Réservez les cuisses et remplacez les par l’oignon émincé et l’ail.
• Ajoutez ensuite la courgette avec la cuillère à soupe de miel et laissez cuire tranquillement pendant une dizaine de minutes aussi
• Ajoutez à nouveau les cuisses de poulet
• Versez la sauce et mélangez bien.
• Salez et poivrez avant de couvrir et de laisser cuire à feu très doux pendant 20 minutes environ
• Faites cuire le riz
• Hachez la coriandre fraîche
• Servez les cuisses de poulet nappées de sauce avec les courgettes, le riz et la coriandre