Pain farci au pesto à manger avec les mains et à partager


Encore une recette extraite du livre de Dorian (désolée, mais là je vais en faire quelques unes, je vous préviens d’avance ;)). Donc aujourd’hui après les petits croissants au saumon, qui visiblement ont été bien appréciés par tout le monde, voici la 2ème phase de l’apéro dînatoire: le pain farci ou pull apart bread, littéralement pain à déchirer. Alors là attention, c’est un truc de fou, d’une facilité déconcertante et un régal. Bon faut quand même prévoir des serviettes parce qu’on s’en met partout mais j’ai adoré le principe de manger avec les mains. Une règle par contre, choisir un bon pain de campagne ;). Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS: (pour 5/6 personnes)

  • Une boule de pain de campagne
  • Basilic frais
  • Mozzarella
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillères à soupe de parmesan
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pain
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

ET APRES?

  • Préchauffez le four à 180°
  • Tour d’abord il faut couper le pain, pour cela inciser le dans un sens tous les centimètres mais sans couper jusqu’au fond, puis faites la même chose dans l’autre sens.
  • Préparez le pesto en mixant dans un bol, le basilic, la gousse d’ail, le parmesan et les pignons, puis vous ajoutez le beurre et l’huile d’olive. Salez et poivrez.
  • Coupez en tranches fines la mozzarella
  • Vous glissez ensuite dans les entailles du pain, le pesto dans un sens puis la mozza dans l’autre.
  • Déposez le pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 20 minutes.
  • Quand le fromage est fondu, on le sort du four
  • Il n’y a plus qu’à arracher les morceaux de pain et se régaler
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