Dans ma famille, vous pouvez demander ma Mère, mon Père mais aussi ma Tante! parce que chez nous la cuisine et la pâtisserie sont définitivement une affaire de famille et quand 2 soeurs se retrouvent en cuisine, cela donne des recettes savoureuses et régressives à souhait. C’est le cas avec ce cake aux fruits confits pour lequel je me damnerais, si si c’est vrai. Les 2 soeurs sont en vacances mais elles pensent à moi et m’ont envoyé ce matin cette petite merveille et cerise confite sur le gâteau les photos du pas à pas! Allez hop c’est parti pour la recette! ATTENTION ADDICTION EN VUE

INGREDIENTS:        

•  160 g de farine
•  ½ paquet de levure
• 125 g de fruits confits, raisins secs, écorces orange, cranberries, noix, au jugé
• 80 g de sucre
• 125 g de beurre
• 3 œufs

ET APRES?

• Dans un saladier, mélanger farine, levure et tous les fruits.
• Dans un autre saladier, mélanger le beurre mou, les œufs et le sucre.
• Verser l’appareil 1 sur l’appareil 2 et mélanger
• Remplir un moule en silicone ou revêtu de papier sulfurisé
• Cuire à four à chaleur tournante à 200° pendant 5 mn, puis à 180° pendant 45 mn
• Aromatiser au rhum au sortir du four si vous le voulez.

MON PETIT TRUC:

Si je m’écoutais je dévorerais le cake d’un coup, mais non c’est pas bien, donc vous pouvez aussi utiliser des petites caissettes individuelles pour en faire un goûter savoureux à déguster avec un bon thé. Naturellement je recommande fortement de choisir de bons fruits confits de la Maison Jouvaud que l’on trouve sur le site de Sud Corner.