Ma brioche maison


Aujourd’hui et avant la recette de ce soir, je vous propose la recette de la brioche maison. En fait je ne fais pas grand chose puisque j’utilise ma machine à pain Riviera & Bar que j’ai depuis plusieurs années, et qui fonctionne à plein régime depuis. Je pourrais me contenter de laisser la machine tout faire, mais j’avoue que j’aime bien avoir le sentiment d’avoir fait quelque chose. Du coup je mixe, une partie en machine le reste moi-même.

Pour ceux qui n’ont pas de machine à pain, sachez que tout est faisable à la main, c’est juste plus long! allez hop la recette c’est par ici

INGREDIENTS: (pour une brioche de 750 g) ma brioche  

  • 250 ml de lait
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 500 g de farine à brioche Mon Fournil
  • 60 g de beurre

ET APRES?

  • Mettre dans la machine et dans cet ordre
  • Le lait
  • l’œuf
  • la farine
  • le beurre
  • la vanille
  • Programmer le mode pâte
  • Au bout d’1h25 la pâte doit être bien levée
  • Préchauffer le four sur 200°
  • Diviser la pâte en 3 boules égales
  • Après plusieurs solutions s’offrent à vous:
  • mettre les 3 boules de pâtes dans un moule à cake
  • Diviser en plusieurs boules pour avoir des petits pains briochés (super pour le goûter)
  • Une fois décidé, vous passez un pinceau trempé dans le lait sur vos brioches
  • Laisser lever une heure si vous êtes patients, ce n’est pas mon cas, du coup hop direct au four
  • 20 à 30 mn plus tard, les brioches sont prêtes à être dévorées!!!!

MON PETIT TRUC:

Vous pouvez intégrer à la pâte des pépites de chocolat, des écorces d’oranges confites, des raisins secs. C’est vrai que le goût de la vanille est très apprécié des enfants pour le goûter et le petit déjeuner avec une bonne confiture ou une pâte à tartiner au chocolat. Je ne cite pas la fameuse marque car nous sommes en désintox de N. pour des raisons éthiques bien entendu.

 

 

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