Aujourd’hui c’est Séverine qui s’y met du fin fond de la Dordogne avec une jolie recette de cuisses de poulet marinées à la bière (pas ses cuisses bien entendu!), citron vert et tutti quanti. Ma Séverine est une excellente cuisinière qui cuisine un peu comme moi à l’instinct, avec ce qu’il faut d’astuce et de créativité. Donc c’est parti pour sa recette!

INGREDIENTS: (pour 5 personnes)

• 7 à 10 cuisses de poulet fermier
• 1 bière 50 cl
• le jus et les zestes de 2 citrons verts
• 1 oignon jaune
• sel, poivre
• persil plat
• menthe du jardin

ET APRES?

• Couper les citrons en quartiers
• Emincer l’oignon
• Faire mariner les cuisses de poulets dans la bière, le citron, les herbes et l’oignon pendant une heure
• Assaisonner généreusement
• Cuire au barbecue pendant 1/2 heure
• Servir avec une belle salade ou des petites pommes de terre grenailles

MON PETIT TRUC:

Comme je viens de me procurer la marinade sèche Chicken Rub de Papa Jo sur le site de Sud Corner, je vous recommande de frotter votre poulet avec avant pour exalter encore un peu plus le goût du poulet. Cette marinade est parfaite pour la cuisson au barbecue! vous m’en direz des nouvelles.