Aujourd’hui je vous propose un gâteau aux abricots à base de pâte levée, fait par ma copine Valérie. Apparemment c’est une recette de sa grand-mère donc c’est forcément à tomber, parce que c’est bien connu les recettes qui se passent de génération en génération c’est le top. J’ai adoré cette petite douceur donc c’est parti pour la recette!

INGREDIENTS:

• 200 g de farine
• 1/2 paquet de levure de boulanger
• 75 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 2 jaunes d’œufs
• 1 verre de lait
• 300 g d’abricots en saison ou 1 boîte d’abricots en conserve quand c’est pas la saison bien sûr

ET APRES?

• Préchauffer le four à 180°
• Dans un saladier, verser la farine, le sel et les jaunes d’œufs
• Délayer avec le lait versé au fur et à mesure
• Faire fondre le beurre et l’ajouter
• Délayer la levure dans du lait et ajouter
• Verser cette pâte dans un plat à tarte puis y disposer les abricots coupés en deux
• Laisser lever la pâte pendant 1/2 h environ avant d’enfourner pour 30 mn ( vous surveillez la cuisson et dès que le gâteau est bien doré on le sort)
• A la sortie du four, saupoudrer généreusement de sucre en poudre et laisser refroidir

MON PETIT TRUC:

Une variante possible est bien sûr de faire ce gâteau avec des pêches ou des myrtilles, ou …ou.. en fait ce gâteau est bon avec tous les fruits surtout s’ils sont de saison!. En tout cas il a été dévoré au goûter par nos petits monstres!