Lorsqu’on a la chance d’avoir 5 jolies poules qui déambulent dans son jardin, on ne peut être qu’au paradis. Tous les jours nous ramassons nos œufs frais, méga bio, car nos poulettes sont nourries au grain, aux fruits, aux légumes et tout ce qu’il nous reste en fait. Du coup, ce soir, ce sera œuf cocotte of course mais à la pancetta! Allez hop c’est parti pour la recette!
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
- 4 œufs extra frais
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 8 tranches de pancetta
- quelques champignons de Paris émincés
- poivre
- gruyère râpé
ET APRES?
- Préchauffer le four à 180°
- Verser une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin
- Disposer 2 tranches de pancetta par personne sur la crème pour que cela remonte un peu sur les parois du ramequins
- Casser l’œuf dessus
- Poivrer
- Ajouter un peu de gruyère et les champignons autour
- Verser de la crème liquide autour du jaune
- Enfourner pour 10-15 mn.
- L’œuf doit être coulant et vous pouvez servir avec un toast de pain grillé
MON PETIT TRUC
L’œuf cocotte est un bon petit plat super rapide et comme vous avez pu le constater je n’ai pas utiliser la cuisson au bain marie, parce que finalement si on ne s’éloigne pas trop de son four, cela se passe très bien ainsi! vous pouvez mettre ce que vous voulez, tomates, bacon, herbes saumon etc… soyez créatifs! Bon dimanche
jen nen pense jamais aux oeufs cocotte et pourtant … hummm que c’est bon
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oui il faut juste choisir des supers oeufs. pour ma part je n’ai qu’à me baisser pour les ramasser! merci encore
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sympa cette version des oeufs cocotte !
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Merci Laura et bonne soirée
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Comme tu nous fais envie avec tes oeufs maisons…Quand nous avons la chance de nous en procurer…ils ont généralement un jaune d’une couleur profonde…c’est un plaisir alors de les cuisiner ainsi. Pour être franc…Nous avions envisagé de réaliser une recette un peu proche de la tienne mais l’origine de nos oeufs ne nous a pas encouragée à le faire…Bonne soirée.😉
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C’est certain que des oeufs de poules élevées en liberte et sans trop de contrainte ça n’a rien à voir. Le jaune est comme un vrai soleil et le goût bcp plus marqué. Et en pâtisserie cela donne des pâtes et des appareils très gourmands à l’oeil. Et puis le plaisir de se servir sans intermediaire n’a pas de prix!
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On te rejoint à 100000%.
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Vs êtes de quel coin?
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Au nord de la vallée du Rhône et au Sud de Lyon…
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Plutôt chouette comme région et très gastronomique. Pour moi le val de marne mais côté seine et marne dc très campagne entourée de champs, de vaches et de vergers
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Région sympathique en effet avec quelques pépites gastronomiques…On se rend compte que nous sommes de plus en plus davantage rat des champs…que rat des villes 😊
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Ah oui moi je ne pourrais plus vivre en pleine ville. Le matin nous sommes réveillés par les oiseaux et pas par les voitures
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Cela n’a pas de prix….Le rouge gorge, le balai des mésanges, …
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👍
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Bonne nuit Frédérique…
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Le rat des villes que je suis adore ta recette ! J’aime les œufs !!!
Bonne journée, Carole
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Merci Carole, je vais me plonger dans ton blog qui me semble passionnant et merci aux Gourmands disent grâce à qui je t’ai découverte! bonne journée
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Merci à toi !
Ils sont géniaux les Gourmands disent !
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oui et supers sympas avec les petites nouvelles comme moi! c’est exactement cela que je recherchais en créant mon blog, des échanges entre passionnés. Le top!
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Oui, c’est bien sympathique !
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C’est super d’avoir des poules, et les œufs doivent être super bon !
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oui rien à voir avec ceux que tu achètes dans le commerce. C’est une expérience en soi!
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Voila qui devrait plaire chez moi !
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