La soupe à l’oignon de Severine


Séverine est de retour avec une belle recette de soupe à l’oignon et elle me l’a généreusement confiée. Ce qui est sympa avec mes copines, c’est qu’elles sont toutes fan de cuisine et partageuses! Allez hop c’est parti pour cette belle recette d’automne!

INGRÉDIENTS: (pour 5 personnes)soupe à l'oignon

  • 8 beaux oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • sel, poivre
  • huile d’olive et un peu de beurre
  • 2 cubes de bouillons de volaille
  • 1.5 litre d’eau bouillante
  • tranches de pain
  • gruyère râpé

ET APRES?

  • Faire revenir les oignons émincés dans un mélange huile d’olive et beurre jusqu’à coloration (attention de ne pas les faire cramer dixit Séverine, on est jamais trop prudent)
  • Saler et poivrer
  • Ajouter une cuillère à soupe de farine
  • Couvrir avec le 1.5 l d’eau bouillante plus les 2 cubes de bouillons
  • Laisser mijoter 45 minutes à feu doux
  • Servir avec des tranches de pain frottées à l’ail et du gruyère râpé

MON PETIT TRUC

S’il n’y a pas d’enfant vous pouvez ajouter 25 cl de vin blanc en même temps que l’eau, histoire de relever un peu votre soupe, et pourquoi pas quelques pincées de piment d’Espelette!

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2 réflexions sur “La soupe à l’oignon de Severine

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