Cupcakes du 1er janvier


Maman je m’ennuie! voici à peu près la phrase que me sers ma petite dernière tous les jours depuis le début des vacances! Bon du coup, un petit atelier cupcakes s’est imposé pour occuper la dite jeune fille. Rien de bien compliqué mais c’est rigolo de décorer et puis les cupcakes c’est trop bon non? Je n’ai pas fait un topping classique, j’ai été au plus rapide avec juste une chantilly mascarpone. De toute façon ils vont être  dévorés. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS (pour 12 cupcakes)IMG_1571

La pâte à cupcake

  • 90 g de beurre mou
  • 150 g de farine
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé

Le topping chantilly

  • 300 g de crème liquide entière
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 20 g de sucre
  • 50 g de mascarpone
  • 1 sachet de fixe chantilly
  • Extrait de café (Trablit)
  • Colorant alimentaire en pigment
  • déco au choix
  • caissettes en papier

ET APRES?

  • Préchauffez votre four à 180°
  • Dans la cuve du robot, battre le beurre ramolli et le sucre pour obtenir une consistance de pommade
  • Ajoutez les œufs, la farine, la levure, le sucre vanillé
  • Utilisez un moule à muffin que vous graisserez ou bien vous mettez directement les caissettes dans chaque moule
  • Les remplir au 3/4
  • Hop au four 20 minutes

La chantilly

  • Au robot, fouetter votre crème fraîche en chantilly bien ferme
  • Ajouter le sucre mélangé au fixe chantilly, la mascarpone
  • Diviser en 4 votre chantilly
  • Aromatisez un bol au café et les autres des couleurs de colorant choisis
  • Laisser refroidir vos cupcakes avant de les garnir de chantilly et de les décorer!
  • Dure la vie!
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6 réflexions sur “Cupcakes du 1er janvier

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