Tarte tatin aux courgettes et aux aubergines


Une petite recette ultra simple et de saison les amis que je vous laisse redécouvrir

thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous

Voici une petite recette chipée dans le magasine Saveurs mais que j’ai changé un peu. Normalement cette tatin est à base uniquement d’aubergines blanches et violettes, mais je n’avais qu’une aubergine mais pleins de belles courgettes de mon potager. Pas de pâte feuilletée allons donc pour une pâte brisée mais maison. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGREDIENTS: (pour un moule à manqué)Tarte tatin aux courgettes et aux aubergines

  • Une belle aubergine violette
  • Une grosse courgette
  • 2 à 3 cuillère à café de miel
  • une pâte brisée

ET APRES?

  • Préchauffer le four à 180°
  • Laver et couper aubergine et courgette en lamelle
  • Les faire revenir dans de l’huile d’olive pour qu’elles soient dorées
  • Huiler le moule et badigeonner de miel
  • Verser le mélange aubergine courgette
  • Etaler la pâte brisée
  • La déposer sur les légumes en la faisant rentrer à l’intérieur
  • Enfourner pour 30 mn

MON PETIT TRUC:

Pour donner un côté feuilletée à ma pâte…

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