Le risotto aux pamplemousses rose d’Elena


Je vous propose de redécouvrir une jolie recette de ma copine Elena, qui en vraie italienne fait le risotto comme personne 😉

thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous

J’ai la chance de compter parmi mes copines, Elena, une italienne, une vraie de vraie avec son bel accent et son goût de la cuisine bien faite. Donc forcément, je lui ai demandé des recettes. Voici la première qui me semble appropriée au temps brûlant de cette journée.Allez c’est parti pour la recette!

INGREDIENTS:(pour 4 personnes)risotto aux pamplemousses roses

  • 320 g de riz arborio
  • 1 pamplemousse rose
  • ½ oignon
  • 30 g de beurre
  • Huile d’olive vierge extra
  • Eau tiède
  • Sel, poivre
  • 1 botte de persil plat

ET APRES?

  • Faire revenir l’oignon haché dans une casserole avec un filet d’huile
  • Rajouter le riz et le faire nacrer (j’adore les traductions poétiques d’Elena)
  • Verser le jus pressé du pamplemousse.
  • Ajouter du sel et du poivre
  • Cuire le riz à feu modéré en rajouter de l’eau au fur et à mesure quand nécessaire.
  • Continuer la cuisson pendant 15 – 20 minutes.
  • Ajouter le beurre et…

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