Puisque mes amis des Deux guignols nous ont lancé le challenge Marguerite, à savoir ne pas manger de viande pendant un mois, j’ai décidé de participer ou en tout cas de faire un effort. Très clairement, les garçons de la maison ont refusé tout net de le faire, mais les filles se sont dit pourquoi pas. Nous ne ferons pas du 100% no meat parce que non faut pas pousser quand même mais nous allons faire un gros effort, et c’est surtout l’occasion de se creuser les méninges pour accommoder les légumes. Je suis tombée sur cette recette de spaghettis sur le site de ma copine La Gourmandise de Violette, j’y ai mis mon grain de sel, en ajoutant de la crème Philadelphia, mais tout le monde a adoré, même mes carnivores, et les courgettes sont passées comme une lettre à la poste, surtout pour Eva. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS (pour 5 personnes)

• 500 g de spaghettis
• 1 grosse cuillère à soupe de Philadephia®
• le jus d’un citron
• 1 grosse courgette
• 1 sachet de Mélanges Parfaits Persillade de chez Maggi®
• 1 gousse d’ail hachée
• huile d’olive
• poivre
• copeaux de parmesan frais

ET APRES?

• Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée
• Lavez et pelez la courgette
• Râpez la courgette avec une mandoline ou un grosse râpe pour obtenir des petits spaghettis
• Faites la revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive
• Mélangez bien avant d’ajouter la moitié d’un sachet de Mélanges Parfait et l’ail haché
• Ajoutez ensuite la crème Philadephia et laissez fondre le fromage frais
• Servez les spaghettis nappés de cette crème avec des copeaux de parmesan