Ma maman pour le déjeuner de Pâques nous a proposé en entrée une jolie petite salade fraîche et printanière dont je vous livre la recette.Rien de bien sorcier mais au final une entrée légère et savoureuse. Allez hop c’est parti pour la recette! 

INGRÉDIENTS(quantité à adapter selon le nombre de convives)

• Salade mélangée (mesclun, roquette)
• Herbes aromatiques (coriandre, ail des ours, persil plat, menthe)
• Des billes de melon fraîches
• Quelques tranches de magrets de canard
• Des copeaux de parmesan ou des copeaux de fromage de brebis
• Quelques graines de grenade
• Suprêmes d’oranges sanguines et oranges classique
• Des œufs de cailles
• Huile d’olive
• jus de citron
• sel, poivre

ET APRES?

• On prépare une vinaigrette toute simple avec huile d’olive et citron, sel, poivre
• On lève les suprêmes d’oranges
• On fait cuire les œufs de cailles
• On lave la salade et les herbes
• On égraine la grenade
• On forme des billes…