Pizza au Speck et aux artichauts


L’été, j’avoue que je cuisine moins ou en tout cas plus simple car nous vivons un peu en décalé, réveils tardifs donc petits déjeuners aussi et du coup, je ne cuisine que pour le dîner et sans prise de tête. Voici donc une suggestion de garniture de pizza pour vous donner des idées. J’adore le Speck , ce  jambon cru fumé fabriqué dans le Tyrol italien, dont la dénomination Speck dell’Alto Adige est protégée au niveau européen par une indication géographique protégée (IGP) depuis 2008. Un petit tour sur Wikipedia pour découvrir qu’il provient de la cuisse de porc désossée, légèrement salée et aromatisée et qu’il peut être affiné jusqu’à 24 mois. Il se mange généralement coupé en
en tranches très fines.  Allez trêve de bavardage, c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS 

  • Pâte à pizza toute prête ou maison c’est super simple à faire surtout avec une machine à pain
  • une dizaine de tranche de speck
  • une dizaine de minis cœurs d’artichauts en conserve
  • 1 paquet de mozzarella
  • huile d’olive
  • origan

ET APRES?

  • Préchauffez le four à 200°
  • Préparez la pâte à pizza maison en suivant ma recette ou contentez vous d’étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  • Versez un peu d’huile d’olive sur la pâte et répartissez la partout en laissant 1 cm libre au bord
  • Coupez la mozzarella en tranche pas trop épaisse et répartissez la aussi sur la pâte
  • Ajoutez le speck et les artichauts
  • Assaisonnez avec l’origan et un peu de poivre du moulin
  • Enfournez pour 20 bonnes minutes
  • Dégustez sans tarder avec une bonne salade!
speck
speck
pizza au speck
pizza au speck et aux artichauts
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