Tarte moelleuse aux mirabelles


Voici enfin le retour sur les étals de ma prune préférée, la mirabelle, un véritable petit bonbon sucré, qui me ramène dans le jardin de mon arrière-grand-mère. C’est une des tartes favorites de Monsieur CrazyOven et cette fois j’ai voulu lui donner un côté moelleux pour encore plus de plaisir. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS

  • Une pâte feuilletée ⇒ ICI , brisée ⇒ ICI  ou sablée ⇒ ICI , selon vos goûts.
  • des mirabelles beaucoup ( j’ai pas compté mais bon il faut remplir un moule à tarte)
  • 2 œufs
  • 60 g de sucre
  • 20 cl de crème fraîche entière liquide
  • une bonne pincée de vanille en poudre
  • une bonne cuillère à soupe de poudre d’amande

ET APRES?

  • Préchauffez le four à 180°
  • Lavez et coupez les mirabelles en deux en ôtant le noyau
  • Beurrez et farinez votre moule à tarte
  • Étalez la pâte dessus, piquez le fond, pour moi c’était une pâte feuilletée
  • Disposez les mirabelles peaux contre pâte
  • Dans un cul de poule, mélangez les œufs entiers avec le sucre, la vanille, la poudre d’amande et la crème fraîche pour obtenir un appareil lisse et homogène
  • Versez le sur les fruits
  • Hop au four pour au moins 30 mn. j’ai ajouté 5 de plus pour m’assurer que la crème était bien prise, mais cela dépend de votre four.
  • A déguster légèrement tiède
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2 réflexions sur “Tarte moelleuse aux mirabelles

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