Le dessert préféré de mon mari et qu’il me réclame quasiment à chacun de ses anniversaires! Super simple à faire mais il faut s’y prendre la veille car ce délicieux gâteau demande un certain temps au frigo 😉 Allez hop c’est parti pour la recette!
INGRÉDIENTS:
- 320 g de spéculoos
- 120 g de beurre 1/2 sel
- 450 g de Saint Môret
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 150 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 œufs et 2 jaunes
- le jus d’un citron et son zeste
- 250 g de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- sucre glace
- groseille, framboises pour la déco
ET APRES?
- Préchauffer le four à 180°
- Mettre les speculos dans un sac congélation et les écraser en poudre avec le rouleau à pâtisserie
- Faire fondre le beurre
- Dans un saladier mélanger les biscuits en poudre et le beurre fondu
- Tapisser un moule rond à fond amovible de cette préparation
- Au four pendant 7 mn puis laisser refroidir à l’extérieur du four
- Fouetter ensemble le Saint Môret, la crème et les sucres
- Ajouter les œufs un par un puis le jus et le zeste du citron
- Ajouter le fromage blanc et la maïzena et fouetter encore
- Entourer le moule avec du papier alu pour éviter les fuites pendant la cuisson
- Verser la crème sur le fond de biscuits
- Enfourner pour 5 mn
- Baisser la température à 160° et repartir pour 40 mn
- Éteindre le four et laisser le cheesecake dedans pendant 2 heures
- Le laisser dehors une heure avant de le mettre au frigo pour…6 h
- Saupoudrer de sucre glace et décorer de fruits frais
Je le comprends il est mega beau, alors moi qui adore le citron… je vais le tester ton cheesecake, parce que tu ne livre pas à Toulouse?!?
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ah ah j’aimerais bien!
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Bonjour et merci pour votre belle recette . Pouvez vous svp me donner la taille de votre moule . Merci et très belle journée
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Bonjour Caro, mon moule fait 21 cm de diamètre et 8 de hauteur. Bonne journée
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Merci beaucoup Frédérique et bonne journée
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avec plaisir 😉
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COUCOU !! SUPERBE GÄTEAU !! J ‘adore !!! je retiens la recette à bientôt
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Merci Gaelle, bonne journée à toi
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Un dessert qui me plait beaucoup car j’aime les cheesecake et le citron alors les 2 ensemble j’adore
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😊
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un régal ce cheesecake!!!! bisous
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SUPER recette c’était vraiment très bon !!! Je la referait sans hésiter merci beaucoup!!!!
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merci beaucoup de ce retour. ça fait plaisir
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Très beau gâteau d’anniversaire! Pour mes anniversaires en famille, j’ai souvent droit à un cheesecake réalisé par ma maman car c’est un de mes desserts préférés 🙂
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Merci à toi, c’est vrai que ce n’est pas très léger mais trop bon
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