Curry vert de dinde aux courgettes


Il y a déjà un moment, la marque Ayam m’a fait la gentillesse de m’envoyer quelques uns de leurs produits. J’ai donc testé leur pâte de curry vert thaï  et je m’en suis servie pour faire un petit curry vite fait bien fait avec un beau morceau de dinde de chez la Boucherie Stéphane. Tellement bon que ma végétarienne de fille a craqué, parce que quand même le curry c’est top;) Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS ( pour 5 personnes)

  • 500 g de noix de dindecurry-vert
  • 2 courgettes
  • 2 càs d’huile de tournesol
  • 1 paquet de lait de coco Ayam de 200 ml
  • 1 pot de 100 ml de pâte de curry vert thaï Ayam
  • sel, poivre
  • 1 botte de coriandre
  • 1 oignon nouveau
  • 350 g de riz long
  • 2 càs de nuoc-mâm

ET APRES?

  • Coupez votre morceau de dinde en lamelle
  • Émincez l’oignon
  • Lavez et coupez en dés les courgettes
  • Hachez la coriandre
  • Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites dorer la dinde pendant quelques minutes sur feu vif
  • Ajoutez l’oignon nouveau
  • Ajoutez le pot entier de pâte de curry et mélangez bien pour colorer la viande.
  • Ajoutez le nuoc-mâm
  • Baissez le feu et ajoutez le lait de coco et les courgettes
  • salez, poivrez et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits
  • Faites cuire le riz
  • Servez avec de la coriandre hachée

Curry vert de dinde aux courgettes (3)

Curry vert de dinde aux courgettes (2)

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