Un petit lapin courant dans mon jardin se retrouva dans ma cocotte! je plaisante bien entendu, mais bon le lapin c’est tellement bon et surtout impeccable lorsqu’on est au régime (grr..). Le romarin étant sous ma fenêtre, pas d’hésitation. Allez hop c’est parti pour la recette!
INGRÉDIENTS:
- un lapin entier découpé et 2 cuisses
- une branche de romarin
- thym
- moutarde
- bouillon de volaille dégraissé
- 1 oignon
- Fleur de Sel aux Zestes d’Agrumes et Fenouil de chez Sud Corner
- poivre du moulin
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 verre de vin blanc sec
ET APRES?
- Badigeonner généreusement votre lapin de moutarde
- Dans la cocotte mettre l’huile d’olive et faire revenir les morceaux de lapin jusqu’à ce qu’ils soit bien dorés avec l’oignon émincés
- Faire bouillir de l’eau avec 2 cubes de bouillons de volaille
- Ajouter le romarin, le thym, saler et poivrer
- Ajouter le bouillon et le vin blanc et laisser cuire une heure à feu doux
- Servir avec une bonne ratatouille au pastis!
MON PETIT TRUC:
Soyez patient et doux avec ce petit lapin, il vous le rendra bien et sa chair grâce au bouillon sera tendre et juteuse à souhait!
thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous 
Miam ! J’adore le lapin ! On le fait aussi à la moutarde mais je le cuis à la cheminée. C’est bon !!!
Bonne journée,
Bisous, Carole
J’aimeAimé par 1 personne
Miam Miam ton lapin nous met l’eau à la bouche…on attendait ta recette avec impatience. Bonne journée Frédérique!
J’aimeAimé par 1 personne
Vraiment tres simple mais moelleux
J’aimeAimé par 1 personne
Tout ce que l’on aime. À notre avis, lorsque la cuisine devient trop compliquée, on perd en plaisir! Beaux accords….tu nous donnent quelques idées de plats 😉 et, surtout faaaaiiiiimmmm 😋!
J’aimeAimé par 1 personne
Moi je suis à table…. On finit le lapin!
J’aimeAimé par 1 personne
Pas encore….mais on y pense fortement 😏
J’aimeAimé par 1 personne
Bon appétit.! C’est un plat qui devient meilleur en mijotant longtemps….
J’aimeAimé par 1 personne
Je confirme
J’aimeAimé par 1 personne