Lapin à la moutarde et au romarin


Un petit lapin courant dans mon jardin se retrouva dans ma cocotte! je plaisante bien entendu, mais bon le lapin c’est tellement bon et surtout impeccable lorsqu’on est au régime (grr..). Le romarin étant sous ma fenêtre, pas d’hésitation. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS:IMG_1239 (1)

  • un lapin entier découpé et 2 cuisses
  • une branche de romarin
  • thym
  • moutarde
  • bouillon de volaille dégraissé
  • 1 oignon
  • Fleur de Sel aux Zestes d’Agrumes et Fenouil de chez Sud Corner
  • poivre du moulin
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 verre de vin blanc sec

ET APRES?

  • Badigeonner généreusement votre lapin de moutarde
  • Dans la cocotte mettre l’huile d’olive et faire revenir les morceaux de lapin jusqu’à ce qu’ils soit bien dorés avec l’oignon émincés
  • Faire bouillir de l’eau avec 2 cubes de bouillons de volaille
  • Ajouter le romarin, le thym, saler et poivrer
  • Ajouter le bouillon et le vin blanc et laisser cuire une heure à feu doux
  • Servir avec une bonne ratatouille au pastis!

MON PETIT TRUC:

Soyez patient et doux avec ce petit lapin, il vous le rendra bien et sa chair grâce au bouillon sera tendre et juteuse à souhait!

fleur-de-sel-aux-zestes-d-agrumes-et-fenouilratatouille au pastis

Publicités

8 réflexions sur “Lapin à la moutarde et au romarin

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s