Encore du poulet! et oui encore du poulet, de jolis petits pilons de poulet jaune que je me suis amusée à cuisiner avec tout ce qui m’est tombé sous la main. Des graines de sésame, du gingembre, du miel et du vinaigre de 10 heures de Rue Traversette. Allez hop c’est parti pour la recette !

INGRÉDIENTS:

• 1 douzaine de petits pilons
• 4 cuillères à soupe de miel
• 40 ml de vinaigre de 10 heures ( ou alors du vinaigre balsamique si vous en avez)
• 40 ml d’huile de tournesol
• coriandre fraîche
• sel, poivre
• 4 petits oignons nouveaux
• 3 poireaux
• 1 courgette
• graines de sésame
• 5 nids de pâtes chinoises
• Sauce soja sésame sucrée
• 2 gousses d’ail
• 1 morceaux de gingembre
• 1 échalote

ET APRES?

• Préchauffez votre four à 190°
• Préparez votre marinade en mélangeant dans un bol, le miel, le vinaigre et l’huile de tournesol, poivre, sel, et on ajoute les oignons nouveaux émincés
• Déposez dans un grand plat à gratin vos pilons de poulet et arrosez les de marinade.
• Râpez le gingembre frais au dessus de votre poulet et parsemez de graines de sésame
• On laisse mariner une petite demi-heure
• Lavez et coupez vos poireaux en lamelles très fine
• Idem pour la courgette
• Émincez l’ail et l’échalote
• Dans un wok, faites revenir dans de l’huile de tournesol votre échalote émincée, puis versez les légumes et faîtes les sauter au wok quelques minutes
• Ajoutez de la sauce soja au sésame, mélangez et couvrez en baissant le feu.
• Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive
• Faites revenir l’ail émincé et ajoutez les pilons de poulets pour les faire dorer de toute part en gardant la marinade dans le plat à gratin
• Puis remettez vos pilons dans le plat à gratin
• Hop au four pendant 30 mn
• Faites bouillir l’eau sans sel
• Ajoutez les pâtes chinoises et au bout de 3 mn égouttez les
• Passez les sous l’eau froide et ajoutez les aux légumes dans le wok
• Ajoutez éventuellement un peu de sauce soja/sésame
• Servez avec les pilons de poulet et nappez le tout de marinade avec quelques feuilles de coriandre fraîche

Petit dîner rapidement fait en 1 heure (1/2 heure de préparation et 1/2 de cuisson).

La cuisine en semaine ne doit pas être trop compliquée et surtout rapide et pleine de saveurs. Bonne soirée à tous!