Ce soir, pas trop le temps de cuisiner compliqué donc  je me suis décidée à faire la fameuse recette très en vogue sur tous les blogs culinaires en ce moment, à savoir les fameux egg boat. Ça tombe bien, j’ai plein de petits pains navettes qui seront bien moins tendres demain. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGREDIENTS: (pour  5 personnes)  

• 10 petits pains
• 250 g de ricotta
• 2 tomates bien mûres
• 4 tranches de jambon
• basilic du jardin
• moutarde
• sel, poivre
• un peu de crème fraîche
• 5 œufs
• 50 g de gruyère râpé

ET APRES?

J’ai décidé d’en faire avec œufs et sans œufs pour que les gourmands puissent en manger 2 mais en limitant les apports en cholestérol

• Préchauffer le four à 180°
• Ouvrir les petits pains sur le dessus dans la longueur
• Enlever la mie (je la garde pour mes poules)
• Badigeonner de moutarde
• Dans une terrine, mélanger la ricotta, le jambon coupé en lamelle, le basilic haché, sel et poivre
• A ce stade vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche mais bon c’est pour les gourmands çà.
• Normalement on met l’œuf entier au milieu du pain mais je n’ai mis que le jaune car cela risquait de déborder
• Ajouter les tomates
• Parsemer de gruyère
• Enfourner pour 12 minutes environ
• A déguster avec une bonne salade de tomates

MON PETIT TRUC:

Vous pouvez préparer ces egg boat avec du thon, des lardons, bref tout ce qui vous plaît, finalement c’est le même principe que l’oeuf cocotte mais dans du pain!