Rôti de porc à l’orange et au thym


Hello les amis, ce soir j’ai super faim, du coup on y va pour un beau rôti de porc à l’orange et au thym de mon jardin.L’orange étant particulièrement de saison et en plus elle aura la part belle dans le concours que je vous concocte pour la fin de la semaine. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS:orange

  • un rôti de porc dans le filet de 1.2 kg
  • 4 oranges bio
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • le jus de deux oranges
  • du thym frais
  • sel, poivre

ET APRES?

  • Préchauffer le four à 200°
  • Déposer le rôti dans un grand plat à gratin
  • Insérer entre le filet et le lard les tiges de thym frais, beaucoup c’est mieux
  • Laver et découper les oranges en tranches
  • Les disposer autour de la bête et dessus
  • Saler et poivrer
  • Arroser d’huile d’olive
  • Presser le jus des deux oranges restantes et le verser dans le plat
  • Enfourner pour environ deux heures selon la taille de votre rôti
  • Déguster avec la sauce, des pastas et des haricots verts al dente

MON PETIT TRUC

Vous pouvez faire revenir votre rôti dans un peu de beurre et dans une cocotte avant de le mettre au four, comme ça il va bien dorer. Au bout d’une heure de cuisson, ajouter de l’eau pour avoir plus de jus et baisser la température. Si vous avez peur que les oranges noircissent, attendez la 2ème heure pour les ajouter au rôti.

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3 réflexions sur “Rôti de porc à l’orange et au thym

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