Mon saumon gravlax


Voici une recette très facile à faire, assez peu onéreuse et qui fait toujours de l’effet pendant les fêtes! Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS

  • 1 beau filet de saumon sans la peau de 1.5 kg
  • du gros sel
  • poivre du moulin
  • un ou deux bouquets d’aneth
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de moutarde Savora
  • 1 cuillère à soupe de vin blanc ou de champagne
  • des baies roses

ET APRES?

  • Frottez votre saumon avec le gros sel et ajoutez le poivre et de l’aneth
  • Au frais pendant 24 heures dans du film étirable
  • Le lendemain, rincez le saumon pour enlever le gros sel
  • Coupez le en tranches fines
  • Ajoutez encore de l’aneth et du poivre et parsemez le de baies roses

La sauce gravelax

  • Dans un bol mélangez
  • La Savora, le vin blanc, le sucre, la crème fraîche, l’aneth et le poivre
  • Présentez votre saumon sur un beau plat de service avec la sauce à côté

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Le Bon Gustave, Dénicheur De Vin

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3 réflexions sur “Mon saumon gravlax

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