Les pâtes à la papa!


Ce soir c’est l’anniversaire de ma petite dernière et elle a réclamé sa recette préférée, celle de son papa, je la reblogue parce que décidément elle est trop top !

thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous

Attention recette culte! voici la madeleine de Proust de nos enfants. Monsieur CrazyOven l’a concocte depuis qu’ils sont nés ou presque et c’est la recette de pâtes la plus réconfortante et roborative que je connaisse. Elle peut se décliner à l’infini ou presque mais voici la recette de base. Allez hop c’est parti!

INGRÉDIENTS:les pâtes à la papa

  • 500 g de viande hachée
  • 1 à 2 pots de tomates pelées
  • 60 g de concentré de tomates
  • 6 gousses d’ail hachées
  • 2 oignons émincés
  • 2 verres de vin blanc
  • 70 g de parmesan râpé
  • 20 g de tomacoulis
  • 3 cuillères à soupe de mascarpone
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • sel, poivre, basilic, origan du jardin
  • Huile d’olive
  • 500 g de grosses pâtes

ET APRES?

  • Faire revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive
  • Ajouter la viande hachée et mélanger bien
  • Ajouter le 1er verre de vin blanc et recouvrir la casserole pendant…

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