Rainbow cake!


L’année dernière, j’avais réalisé un rainbow cake pour l’anniversaire d’Eva. Toujours sympa à faire, mais bon, le goût n’est pas forcément ce qui prime dans ce genre de gâteau, du coup soyez généreux en vanille ou dans les autres arômes que vous choisirez.  Ceci dit pour un anniversaire avec des copains et pour des petits,c’est plutôt sympa. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS (pour 8/10 personnes)IMG_3353

  • 200 g de beurre mou
  • 200 g de sucre en poudre
  • 6 œufs
  • 400 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (vous pouvez aussi utiliser la levure colorée de chez Francine, qui se présente en sticks facile à utiliser CLIC)
  • 1/4 litre de lait
  • 1 cuillerée à café de vanille en poudre
  • 250 g de mascarpone
  • 50 cl de crème liquide entière
  • 100 g de sucre glace

vous pouvez remplacer la crème et la mascarpone par la fameuse crème au Mascarpone d’Elle & Vire qui est parfaite pour ce genre de gâteau. 

ET APRES?

Les gâteaux

  • Préchauffez le four à 180°
  • Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance de pommade.
  • Incorporez les œufs les uns après les autres
  • Mélangez la farine et la levure et incorporez les
  • Ajoutez le lait et la vanille.
  • Pesez la pâte  et partagez-la en 6 parts égales
  • Placez-les dans 6 bols afin de les colorer de différentes couleurs
  • J’ai utilisé des colorants alimentaires en poudre. On en trouve facilement à carrefour désormais de la marque Sainte Lucie. Je vous déconseille les colorants liquides car ils ne tiennent pas à la cuisson alors qu’en poudre, il suffit d’une pointe de couteau pour colorer parfaitement
  • Versez chaque pâte dans un moule à manqué et faites cuire chaque pâte séparément pendant 10 à 12 min. Donc 6 fournées!
  • Démoulez et laissez-les refroidir sur une grille.
  • Une fois refroidis, recoupez le dessus de chaque gâteau pour qu’ils soient bien plats.

La crème à la mascarpone

  • Si vous utilisez de la crème liquide entière et du mascarpone, montez en chantilly la crème, ajoutez le sucre puis ajoutez le mascarpone
  • Si vous utilisez la crème au mascarpone déjà prête, il n’y a plus qu’à la fouetter en chantilly ferme et la sucrer.

Le montage

  • C’est très simple, vous prenez un cercle de pâte colorée (vous commencez par la couleur qui vous plait), vous le tartinez de chantilly. On lisse bien à la spatule et on pose un nouveau cercle colorée et ainsi de suite!
  • Puis on recouvre tout le gâteau de chantilly en lissant bien avec la spatule et à l’aide d’une poche à douille vous pouvez vous amusez à créer des décor.
  • Hop au frigo quelques heures avant de servir!
  • Pour éviter que la crème au mascarpone de s’imprègne des odeurs du frigo, je vous conseille de couvrir votre gâteau avec du film alimentaire mais alors en douceur bien entendu.

 

MON PETIT TRUC

Vous pouvez choisir de faire une pâte à génoise plutôt que cette pâte à cake, mais c’est vrai que la génoise n’aime pas trop être manipulée longtemps, et cette recette nécessite à cause des colorations à donner, quelques coups de fouet!  Vous pouvez aussi parfumer votre chantilly au café ou au chocolat pour donner plus de goût!rainbow cake

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