Poulet rôti au curry & pommes de terre à la suédoise


Aujourd’hui je vous propose un petit plat tout simple, improvisé hier soir pour mes enfants. J’avais un poulet blanc, pas bien gros d’ailleurs et comme je voulais changer un peu du classique poulet rôti aux herbes, j’ai farfouillé dans mes épices, et j’ai trouvé un pot de pâte de curry, quelques pommes de terre, et une belle courgette . Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTSIMG_1717

  • 1 poulet
  • 4/5 grosses cuillères à café de pâte de curry
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • 6/7 pommes de terre moyennes
  • 1 courgette
  • 50 g de beurre
  • 2 petits suisses
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de Worcester sauce

ET APRES ?

la cuisson du poulet

  • Préchauffez votre four à 230°
  • Badigeonnez généreusement votre poulet d’huile d’olive puis de la pâte de curry
  • Salez et poivrez
  • Posez le dans un plat à gratin
  • Lavez les pommes de terre mais ne les épluchez pas.
  • Coupez les à la suédoise, c’est à dire en lamelle mais sans couper jusqu’au bout Cliquez pour la recette originale des pommes de terre à la suédoise
  • Placez les autour du poulet, arrosez les d’un peu d’huile d’olive, sel, poivre
  • Enfournez tout pour 1 heure ou plus selon la taille du poulet.
  • En milieu de cuisson, retournez le poulet pour qu’il soit bien doré de tous les côtés
  • Ajouter le beurre pour avoir plus de sauce

L’accompagnement

  • Lavez & Râpez la courgette avec le côté le plus large de la râpe dans un bol
  • Un peu de citron, sel, poivre et un filet d’huile d’olive. Réservez
  • Dans un autre bol, mélangez la crème fraîche et les petits suisses avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive, un trait de Worcester sauce
  • Ajoutez à cette sauce quelques courgettes râpées.
  • Servir le poulet avec cette sauce et les pommes de terre

MON PETIT TRUC

Un plat simplissime et super relevé, le jus du poulet mélangé au beurre et à la pâte de curry est une petite merveille qu’on aurait tort de se priver de saucer! La fraîcheur de la sauce aux petits suisses et les courgettes râpées miam miam! bref un plat facile et qui change un peu et tout ça prêt en 1h30 max! En gros, j’ai attaqué vers 19h et tout le monde était à table vers 20h30. Bises à tous

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2 réflexions sur “Poulet rôti au curry & pommes de terre à la suédoise

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