Pommes de terre à la suédoises et oeufs pochés


Ce soir, je vous propose les fameuses pommes de terre à la suédoise, que l’on voit absolument sur tous les blogs de cuisine en ce moment. Mais bon, on ne sait jamais si quelqu’un avait passé les dernières semaines dans un caisson en hyper sommeil, cette personne a peut être raté cette petite merveille. Donc, pour le bien de tous les gourmets endormis, voici la recette et comme la suédoise préfère être habillée (fait pas chaud là bas quand même), je lui ai cousu une jolie robe verte comme un beau fjord. Les œufs pochés sont là pour les sublimer bien entendu car la suédoise est coquette. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS:pomme de terre à la suédoise

  • Une dizaine de pomme de terre type Samba ou Bintje mais bon une belle Charlotte fera l’affaire
  • 3 gousses d’ail
  • 50 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel de Camargue, poivre du moulin
  • 1 grosse botte de persil plat
  • 2 branches de romarin
  • des œufs frais

ET APRES?

  • Préchauffer le four à 230°
  • Laver et éplucher les pommes de terre
  • La fameuse technique pour couper en accordéon les pommes de terre est de les poser entre deux baguettes. Ainsi le couteau butera sur les baguettes et ne coupera pas entièrement la pomme de terre
  • Faire fondre le beurre au micro onde
  • Laver le persil plat et le romarin
  • Dans un mortier, déchirer les feuilles de persil, ajouter les gousses d’ail entières mais déshabillées
  • Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre et écraser joyeusement au pilon pour obtenir une purée grossière
  • Disposer vos pommes de terres dans un plat à four et les arroser de beurre. Utiliser un pinceau pour bien imprégner entre les tranches
  • Verser la marinade dessus et masser les pommes de terre (pas les suédoises bien entendu!)
  • Enfourner pour 45 mn
  • Pour les œufs pochés suivez le lien
  • Servir avec une belle salade verte et ce sera parfait!

pomme de terre à la suédoise

  oeufs extra frais

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