Une autre base indispensable pour vos tartes tatin salées et qui est très rapide à faire et bien meilleure que les versions industrielles. Allez hop c’est parti pour la recette!
INGRÉDIENTS
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou de préférence
- 1 œuf
- 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau
- une bonne pincée de sel
ET APRES?
- Si vous avez un robot, vous mettez le beurre coupé en dés avec la farine et le sel
- Mélangez bien quand le mélange est sableux ajoutez l’œuf
- Une fois bien incorporé, ajoutez l’eau
- Dès que la boule se forme, on arrête le robot, et on met au frais 15 à 30 mn enveloppée dans du papier alu.
- Et voilà!
Un petit passage au frigo permet de mieux étaler votre pâte. Si vous n’avez pas de robot, vous pouvez tout faire à la main. Ce n’est pas beaucoup plus long. Alors qui a dit que la pâte sablée était compliquée?
thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous 
Elle est super ta recette.
Sans robot, je suis bonne à rien !
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Tout le monde devrait bouder les pâtes industrielles après avoir lu ta recette…
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C’est gentil ça
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Bonjour,
Merci pour cette super recette, je vais la tester demain 🙂
Avez vous un petit conseille pour la cuisson 180°? Je comptais utiliser mon fond de tarte pour y mettre un appareil à quiche mais j’ai peur de détremper la pâte si je ne la précuis pas d’abord et je ne voudrais pas non plus la surcuire.. Des conseils?
Merci 😉
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Ah la fameuse détrempe de la quiche. J’ai connu cela aussi. Le mieux aussi est d’utiliser du lait entier dans la préparation. Sinon en effet faites cuire le fond de tarte 10mn à 180 degrés dans un four à chaleur tournante ou 200 dans un four classique. Cela évitera le problème. Bonne journée à vous😊
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