Ma pâte sablée salée express


Une autre base indispensable pour vos tartes tatin salées et qui est très rapide à faire et bien meilleure que les versions industrielles. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTSoeuf

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou de préférence
  • 1 œuf
  • 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau
  • une bonne pincée de sel

ET APRES?

  • Si vous avez un robot, vous mettez le beurre coupé en dés avec la farine et le sel
  • Mélangez bien quand le mélange est sableux ajoutez l’œuf
  • Une fois bien incorporé, ajoutez l’eau
  • Dès que la boule se forme, on arrête le robot, et on met au frais 15 à 30 mn enveloppée dans du papier alu.
  • Et voilà!

Un petit passage au frigo permet de mieux étaler votre pâte. Si vous n’avez pas de robot, vous pouvez tout faire à la main. Ce n’est pas beaucoup plus long. Alors qui a dit que la pâte sablée était compliquée?

6 réflexions sur “Ma pâte sablée salée express

  1. Bonjour,

    Merci pour cette super recette, je vais la tester demain 🙂
    Avez vous un petit conseille pour la cuisson 180°? Je comptais utiliser mon fond de tarte pour y mettre un appareil à quiche mais j’ai peur de détremper la pâte si je ne la précuis pas d’abord et je ne voudrais pas non plus la surcuire.. Des conseils?
    Merci 😉

    J’aime

    1. Ah la fameuse détrempe de la quiche. J’ai connu cela aussi. Le mieux aussi est d’utiliser du lait entier dans la préparation. Sinon en effet faites cuire le fond de tarte 10mn à 180 degrés dans un four à chaleur tournante ou 200 dans un four classique. Cela évitera le problème. Bonne journée à vous😊

      J’aime

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