Cake au saumon fumé et à la pomme


Ma maman est bien inspirée en ce moment, la dernière fois que je suis passée la voir, elle m’a fait goûté un cake au saumon et à la pomme que j’ai trouvé super original. Du coup ce soir, je me suis lancée.Et ce petit cake a été englouti par mes morfalous en moins de deux. Accompagné de haricots verts al dente et de mon pesto à l’ail des ours fait hier soir, nous nous sommes régalés. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS:Cake saumon pomme (3)

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 2 pommes
  • 150 g de farine avec levure incorporée (ou 150 g de farine normale et 1 sachet de levure)
  • 3 œufs
  • 1 paquet de parmesan râpé
  • 80 ml d’huile neutre
  • 130 ml de lait entier ou demi écrémé
  • sel, poivre
  • quelques feuilles de basilic hachées

ET APRES?

  • Préchauffez le four à 180°
  • Dans la cuve de votre robot ou dans un saladier, versez la farine avec les oeufs entier
  • Mélangez bien et ajoutez au fur et à mesure l’huile puis le lait et le parmesan et enfin le basilic
  • Effilochez le saumon
  • Lavez, épluchez et coupez les pommes en cubes
  • Ajoutez le saumon et les pommes dans le mélange
  • Huilez un moule à cake et versez la préparation
  • Enfournez pour 45 minutes
  • Servez tiède ou froid avec des haricots verts parsemés de marinade sèche Chimichurri de Sud Corner et un peu de pesto à l’ail des ours

MON PETIT TRUC

Tentez ce cake avec des poires ça devrait pas être mal non plus! et remplacez le basilic par de l’aneth. Bon comme d’hab, je suis pas douée pour les photos, mais franchement c’était trop trop bon! 

Cake saumon pomme (2)

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13 réflexions sur “Cake au saumon fumé et à la pomme

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