Poulet rôti au romarin et à l’origan


Allez ce matin, une recette simplissime pour se mettre en jambe dès le début de weekend. Pas vraiment de la cuisine, parce qu’enfourner un poulet au four, tout le monde peut le faire, mais bon mon romarin du jardin est beau, l’origan aussi, alors je partage avec vous ce joli petit plat pour vous donner des idées de menus. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS: (pour 5/6 personnes)poulet au romarin

  • un beau poulet fermier de 1.8 kg (au moins)
  • 3 ou 4 branches de romarin
  • une botte d’origan frais
  • huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Herbes de Provence de chez Sud Corner
  • Pommes de terre de tailles moyennes voir petites type grenaille
  • salade de mâche
  • tomates cerises

pour la vinaigrette au citron et à l’huile d’olive c’est par ici

Pour la sauce au yaourt c’est aussi par ici

ET APRES?

  • Déposez votre poulet dans un grand plat
  • Salez et poivrez l’intérieur de la bête
  • Lavez les branches de romarin, pliez le en deux si elles sont très grandes et mettez les à l’intérieur du poulet avec l’origan
  • Badigeonnez d’huile d’olive et des herbes de Provence
  • Disposez les pommes de terre lavées autour (je garde la peau)
  • Au four froid programmé sur 230° pour une cuisson en douceur pendant 1h30 selon la taille du poulet.
  • A mi cuisson ajoutez un petit verre d’eau tiède pour allonger le jus
  • Préparez la salade, avec quelques tomates cerises coupées en deux et la vinaigrette au citron et l’huile d’olive
  • Servez avec les pommes de terre recouverte de la sauce au yaourt et la salade!

 

 

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7 réflexions sur “Poulet rôti au romarin et à l’origan

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