Je vous livre ma recette de sauce au yaourt dont je me sers pour accompagner beaucoup de plat de viande blanche ou de poisson. Simplissime et savoureuse, préparée en 5 minutes et qui se décline à l’infini. Je vous propose une version light et une autre plus gourmande. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS: (pour 6/7 gourmands) 

Version light

• 2 yaourts  brassés à 0% de MG
• 1 cuillère à soupe de Worcester sauce®
• sel, poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 botte de ciboulette
• un jus de citron

ET APRES?

• On mélange tout ensemble
• on cisèle les herbes et roule ma poule
• On réserve au frais jusqu’au moment de servir

Version plus gourmande

• Remplacez le yaourt 0% par un yaourt grec, du fromage frais Saint Morêt® ou du Philadelphia ®
• Ajoutez des échalotes hachées

MON PETIT TRUC

L’intérêt de cette sauce, c’est qu’une fois la base prête (yaourt, worcester sauce, citron), on peut s’amuser à ajouter les ingrédients qu’on souhaite, tomates cerises en cubes, concombres, radis, bref éclatez vous et le contraste du chaud de vos petits plats et la sauce froide ravira vos papilles!

Voici quelques recettes qui sont parfaites pour accompagner cette sauce ou le contraire

Poulet Tikka à la Jamie Oliver

Filet de saumon aux zestes de clémentines

Filet de saumon croustillant aux courgettes et aux tomates 

Mon saumon risotto